اخطاء في التتبيل تفسد طعم ومذاق اللحوم!

اتضح أن عملية تتبيل اللحم ليست دائماً سهلة كما كنت تعتقدون! إن مجرد اضافة “مزيج سري” من الصلصات والتوابل الى الدجاج او اللحم لن يسفر على الأرجح عن نكهة رائعة، ولا يساوي المزيد من النقع نتائج أفضل. فكيف يكون التتبيل صحيحاً اذاً لإنتاج اقوى طعم والحفاظ على العصائر الموجودة داخل اللحوم؟

ias

في ما يلي، تعرفوا على بعض الأخطاء البسيطة التي ترتكبونها اثناء عملية التتبيل وأفضل أفكارنا لإصلاحها.

نكهة التتبيلة غير بارزة

عندما تمضون 15 دقيقة لتحضير التتبيلة وتنتظرون اللحم، فلا بد انك تريدون أن تكون النتيجة النهائية لذيذة وتستحق وقتكم. ولكن ماذا لو لم تبرز النكهة المطلوبة؟

يستحسن ان تستخدموا دائماً الاعشاب الطازجة للتتبيل وابتعدوا قدر الإمكان عن الأعشاب المجففة. وفيما يخص الثوم، لم استخدامه على شكل بودرة بينما يمكنكم سحقه واضافته الى التتبيلة لابراز طعمه القوي!؟ اليكم افضل تتبيلات اللحم المشوي على اطيب طبخة!

لا تنتظرون لوقتٍ كافٍ

تحتاج اللحوم لأكثر من 5 دقائق لاستيعاب جميع النكهات بشكل صحيح. ليست هناك حاجة للانتظار لمدة 24 ساعة، ولكنكم ستضطرون إلى نقع اللحوم لـ30 دقيقة على الأقل.

تفرطون بوضع الملح

من المهم اضافة الملح الى التتبيلة، انما الإفراط به يمكن أن يؤدي إلى قساوة وجفاف اللحم. ضعوا كمية قليلة في التتبيلة، واضيفوا المزيد عند الطهي، او على المائدة. سأطلعكم على سري هنا، رشي القليل من السكر على اللحوم قبل طهيها واحصلوا على افضل نتيجة.

لا تحضرون كمية كافية من التتبيلة

احرصوا على تحضير كمية وافرة من التتبيلة حتى تغمر قطع اللحوم كلياَ سواء في الوعاء او في الكيس. فالنتيجة ستكون افضل لو تنقعون اللحم بكمية وافرة من من السوائل حتى تمتص الكمية المناسبة.


مواضيع ذات صلة

هل تخفي بذور المشمش علاجًا طبيعيًا للسرطان؟

الكبد الدهني: أسباب وعلاجات غذائية طبيعية ستدهشكم بفعاليتها

خضروات نعتقد أنها مفيدة، لكنها تفتقر للألياف!

بسكويت تشيز كيك: أنواع مختلفة ونصائح لنجاح هذه الوصفة المميزة

حضروا معنا معجنات شامية رائعة واستمتعوا بلذة نكهتها!

لماذا ينصح الأطباء بتجنّب الشاي بعد الأكل؟ إليكم الحقيقة الكاملة!

من قشر البطيخ إلى مخلل شهي: تجربة جديدة بطعم فريد!

هل تتناولون هذه الأطعمة بالطريقة الصحيحة للحصول على أقصى قدر من عناصرها الغذائية؟

9 أطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بالإمساك.. منها اللحوم الحمراء!

6 نصائح فعّالة للحفاظ على الخضروات الورقية طازجة في الثلاجة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية