لهذا السبب المفاجئ قومي برش القليل من السكر على اللحوم قبل طهيها!

هل تستمتعين بطعم اللحوم الحمراء المشوية مع مختلف الإضافات وعلى رأسها صلصة الباربيكيو، البابريكا، الأوريغانو وغيرها؟ ففي حين أنّ هذه المكونات لطالما إرتبط إستخدامها بتتبيل اللحوم، آخر ما قد يخطر ببالكِ هو اللجوء إلى السكر في هذا الخصوص… ولكن بعد قراءة المقال، ستغيرين رأيك ِعلى الأرجح، وتبدئين برش القليل من السكر على قطع اللحوم الحمراء النيئة قبل شيّها!

ias

لماذا؟

تجدر الإشارة إلى أنّه وللنتيجة المثل ، من الأفضل اللجوء إلى السكر الأسمر- أي الذي يكون باللون البني- كما في الصورة أعلاه. في الواقع، من المهمّ أن تلجئي إلى طريقة رش السكر الأسمر على اللحوم ليس فقط لتحسين طعمها، بل لقوامها أيضاً، فهي ستساهم في جعلها طريّة وغير صعبة المضغ، خصوصاً عند طهيها بشكل كامل.

كيف؟

تستطيعين إستخدام طريقتين فعالتين في هذه الخصوص:

سبب رش السكر على اللحوم قبل طهيها
  • طريقة الفرك: يمكنكِ وكما في الصورة أعلاه وضع طبقة من السكر على اللحوم قبل طهيها، ويفضّل أن تمزجيها في تلك الحالة مع مكونات أخرى تعزّز الطعم. فعلى سبيل المثال، أخلطي 3 مقادير من السكر الأسمر، مقدارين من البابريكا الحلوة، 4 مقادير من الملح ومقدار من الفلفل الحار لنتيجة لذيذة.
  • طريقة النقع: إلجئي إلى هذا الأسلوب إن كنتِ تمتلكين المزيد من الوقت؛ عليكِ أن تضيفي السكر إلى المزيج الذي يحلو لكِ من مكونات، وترك اللحوم فيه لتنتقع أقّله لمدّة 20 دقيقة. في تلك الحالة تكون النتيجة أضمن وأشهى.

فأي من الطريقتين ستجربين في المرّة المقبلة؟

مصدر المقال: موقع "عائلتي".


مواضيع ذات صلة

أطعمة قد تؤدي إلى تراجع طاقتكم وتجعلكم تشعرون بالتعب طوال اليوم

ألذّ محاشي يمكن أن تحضّر على مائدة الإفطار في شهر رمضان

سر القشطة في رمضان: قوام كريمي لطعم لا يقاوم

استعدادًا لشهر رمضان.. إليكم كيفية حفظ عصير المانجا لمدة طويلة!

طريقة تحضير القطر للحلويات في رمضان وكيفية حفظه وتخزينه!

وداعًا للعجينة التقليدية: بدائل جديدة للسمبوسة ستفاجئكم

سلطات سهلة للعزايم : مجموعة أفكار وصفات شهيّة لمائدة إفطار مميزة

9 نصائح عليكم اتباعها لتحضير أفضل بوشار صحي!

أصول تحضير اللقيمات : الحلى الرمضاني الأشهر في الوطن العربي

تتبيلات الدجاج المشوي محضّرة بنكهات مختلفة لإرضاء مختلف الأذواق على موائد الإفطار

إشتركي بنشرتنا الإخبارية