الطريقة الصحيحة لقراءة القائمة الغذائية على المنتجات قبل شرائها
شاركي المقال
اسباب فشل العجينة تعود لعدة عوامل مهما كانت بسيطة لذلك نقدم لك من موقع اطيب طبخة الاخطاء التي ترتكبينها خلال تحضير العجينة والطرق الصحيحة لتحصلي على نتيجة مذهلة في كلّ مرة!
يمتلئ الإنترنت بوصفات طبخ متنوعة قد لا تكون مجربة ودقيقة. إبحثي عن وصفة عجين ناجحة ومجربة حتى تحصلي على أفضل النتائج في كلّ مرة!
بعد أن تجدي وصفة العجين المثالية، من المهم جداً أن تلتزمي بالمقادير المدونة بحذافيرها حتى تحصلي على نتيجة مرضية.
قد تكون نوعية الدقيق هي السبب في فشل العجينة. عندما تقرأين الوصفة، تأكدي من نوع الدقيق المستخدم وطبّقي الوصفة باستخدام أجود نوعية من الدقيق لنتيجة مثالية. تؤثر نوعية الدقيق أيضاً على كمية الماء المستخدمة، لذلك أضيفي الماء تدريجياً خلال العجن حتى تحصلي على نتيجة طرية ومتماسكة في الوقت نفسه.
انتهاء صلاحية مواد التخمير من أهم أسباب فشل تخمير العجين. أحرصي على استخدام خميرة ومواد تخمير فعالة وجرّبي فعاليتها قبل تحضير الوصفة عبر خلطها مع الماء الدافئ والقليل من السكر. عندما يتفاعل المزيج بالشكل المطلوب يمكنك استخدامه لتحضير العجينة. إنه أحد أسرار نجاح المعجنات! في حال أضفت مواد تخمير غير صالحة، يمكنك إنقاذ العجينة حتى ترتفع لكن تجنبي حصول ذلك من الاساس.
بعض وصفات العجين مثل عجينة البيتزا الإيطالية التقليدية تحتاج حتى 5 ساعات من التخمير قبل الإستخدام، في حين أن البعض الآخر مثل عجينة العشر دقائق لا ستطلب سوى 10 دقائق من التخمير. انتبهي لمدة التخمير المدونة في الوصفة والتزمي بها لنتيجة مثالية في كل مرة.
