أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

إكتشفي شروط واسرار نجاح المعجنات

سر نجاح المعجنات

تعتبر المعجنات من اشهر انواع الوصفات التي تقدم على المائدة فهي ترافق المأكولات كافة وتزين سفرات العزومات وكل الجلسات إن كانت من المقبلات أو من الاطباق الجانبية. إليك في ما يلي من موقعنا شروط نجاح المعجنات.

  • أنخلي الدقيق قبل استخدامه في تحضير العجينة.

  • تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدمينها فالخميرة مكون اساسي لإعداد عجينة المعجنات. غالباً ما تفسد الخميرة وتبطل فعاليتها عند دخول الهواء اليها. إليك من موقعنا انواع واستخدامات الخميرة.

  • أخلطي المكونات الجافة معاً قبل إضافة تلك السائلة. تأكدي من أن تزيدي ما يكفي فقط من المياه لتحصلي على عجينة متماسكة على الا تكثري من السوائل حتى لا تفسد.

  • إحرصي على أن تكون الادوات التي تستخدمينها باردة عند تحضير العجينة كالملعقة الخشبية مثلاً وسطح العجن.

  • إنتبهي إلى ان تقلبي المكونات بخفة وباتجاه واحد ولكن على ان تخفقي البيض بسرعة عالية لدى إضافته.

  • غطي العجينة واتركيها لترتاح وترفخ قبل استخدامها لتشكيل المعجنات وامنعي احتكاكها بالهواء حتى لا تجف.

  • حمي الفرن جيداً قبل خبز او المعجنات ولا تنتظري الكثير من الوقت قبل خبزها.

  • من الضروري عدم فتح الفرن عند الخبز.

  • لا تعرضي المعجنات مباشرةً للهواء بعد الخبز ولكن اتركيها تبرد على حرارة الغرفة اولاً.

تعرفي ايضاً من اطيب طبخة على الادوات الاساسية لمخبوزات مثالية في كل مرة و اختبار لمعرفة صلاحية البايكنغ باودر

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟