إكتشفي شروط واسرار نجاح المعجنات

تعتبر المعجنات من اشهر انواع الوصفات التي تقدم على المائدة فهي ترافق المأكولات كافة وتزين سفرات العزومات وكل الجلسات إن كانت من المقبلات أو من الاطباق الجانبية. إليك في ما يلي من موقعنا شروط نجاح المعجنات.

ias
  • أنخلي الدقيق قبل استخدامه في تحضير العجينة.

  • تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدمينها فالخميرة مكون اساسي لإعداد عجينة المعجنات. غالباً ما تفسد الخميرة وتبطل فعاليتها عند دخول الهواء اليها. إليك من موقعنا انواع واستخدامات الخميرة.

  • أخلطي المكونات الجافة معاً قبل إضافة تلك السائلة. تأكدي من أن تزيدي ما يكفي فقط من المياه لتحصلي على عجينة متماسكة على الا تكثري من السوائل حتى لا تفسد.

  • إحرصي على أن تكون الادوات التي تستخدمينها باردة عند تحضير العجينة كالملعقة الخشبية مثلاً وسطح العجن.

  • إنتبهي إلى ان تقلبي المكونات بخفة وباتجاه واحد ولكن على ان تخفقي البيض بسرعة عالية لدى إضافته.

  • غطي العجينة واتركيها لترتاح وترفخ قبل استخدامها لتشكيل المعجنات وامنعي احتكاكها بالهواء حتى لا تجف.

  • حمي الفرن جيداً قبل خبز او المعجنات ولا تنتظري الكثير من الوقت قبل خبزها.

  • من الضروري عدم فتح الفرن عند الخبز.

  • لا تعرضي المعجنات مباشرةً للهواء بعد الخبز ولكن اتركيها تبرد على حرارة الغرفة اولاً.

تعرفي ايضاً من اطيب طبخة على الادوات الاساسية لمخبوزات مثالية في كل مرة و اختبار لمعرفة صلاحية البايكنغ باودر


مواضيع ذات صلة

هل تعرفون الفرق بين الفجل الأبيض والأحمر؟ أيهما أكثر فائدة للهضم؟

كيف تصنعون مشروب الكاكاو الساخن كالمحترفين؟

طريقة حفظ البروكلي لأطول فترة ممكنة من دون أن يذبل

هل تعلمون أن قشر الأفوكادو هو الذهب الأخضر لصحتكم؟ التفاصيل ستبهركم

هل زيت دوار الشمس صحي؟ إليكم الإجابة كاملة

فوائد زيت جوز الهند للاسنان : تخلّصوا من الكبتيريا المضرّة بشكل نهائي

هذا ما يحدث لجسمكم عند تناول الأفوكادو يوميًا

لماذا يُنصح بنقع الباذنجان قبل الطهي؟ إكتشفوا الأسباب

وفقًا لطبيب ... الإيطاليون لا يصابون بالسمنة عند تناول المعكرونة لهذا السبب!

فوائد قشر الكيوي كنز لا يقدّر بثمن: إكتشفوا لماذا يجب تناول هذه الفاكهة بقشرها؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية