مكون سري تضيفينه لتحصلي على صلصة بيستو ناجحة في كل مرة بدون ما يسود لونها

محبو الباستا في البلدان العربية كثر، لكن طعم المكرونة بالبيستو يعتبر الاكثر تميزاً بين اطباق المكرونة. اذا كنت تحبين تحضير صلصة البيستو الايطالية المميزة في المنزل، تعرفي على المكوّن السري لتحصلي على افضل صلصة بيستو في كل مرة بدون ما يسود لونه.

ias

ما هو المكوّن الذي يحافظ على لون البيستو؟

في الكثير من المرّات التي تقومين بتحضير البيستو، تتفاجئين بتغير لون البيستو الى اللون الاسود ولا تعرفين السبب. للحفاظ على لونه الاخضر، اضيفي القليل من البايكينغ صودا الى قدر من الماء الساخن، ضعي اوراق الريحان في الماء لبضع دقائق. ارفعي اوراق الريحان وضعيها مباشرة في وعاء من الماء البارد ومكعبات الثلج. ستلاحظين ان لون الاوراق لن يتغير حتى بعد طحنها حيث ان البايكينغ صودا سيساعد على خفض مستوى الاسيد مما يساعد على بقاء لون اوراق الريحان اخضر.

نصائح لتحضير صلصة البيستو:

  • افرمي اوراق الريحان قبل وضعها في محضّر الطعام لتفادي تغير لونها.
  • استخدمي جبن البارميزان المبشور ناعماً في الصلصة، لسهولة مزجها مع المكونات الاخرى ولاضافة طعم مميز.
  • قومي بتحميص المكسرات قبل استخدامها في الصلصة.
  • يمكنك استبدال الصنوبر بالجوز.
  • لا تقومي باستخدام اكثر من فصّين من الثوم في الصلصة حيث ان طعم الثوم سيطغى على باقي المكونات.

اطباق بالبيستو:


مواضيع ذات صلة

إضافات بسيطة قادرة على تغيير طعم طبختكم بشكلٍ كامل

تنظيف جدران البيت من الاوساخ بمكونين من مطبخكم

أطباق الارز والدجاج العربية المتنوعة هي نفسها ولكن بفارقٍ بسيط

جدول لدايت سهل وسريع ومضمون

إذا كنتم من محبي الحلويات، اليكم تأثيرها الحقيقي على صحتكم

حلويات عراقية شهية تُبدل المزاج خلال دقائق!

بديل صلصة الطماطم متعدد الاستخدامات

التأثيرات السلبية للأطعمة الغنية بالحمضيات

أطباق عراقية فخمة مثالية للعزومات

اكلات تحسن مزاجكم في حال طردتم من العمل

إشتركي بنشرتنا الإخبارية