هذا هو أقدم مطعم في العالم، وهو يعمل منذ 250 عامًا!

أصبح الطعام في أيامنا هذه جزءًا كبيرًا من ثقافة الشعوب حول العالم، وتنتشر المطاعم بكثرة حيث نجد مطعمًا جديدًا كل يومٍ. البعض يفشل لعدم وجود ما يميّزه عن آلاف المطاعم الأخرى، والبعض ينجح ويلمع في فئته. لكنّ هناك مطعم صمد بوجه الزمن والتحديات وأصبح اليوم رسميًا أقدم مطعم لا يزال يعمل منذ افتتاحه.

يقع مطعم "سوبرينو دي بوتين" Sobrino de Botín في شارعٍ متواضعٍ في العاصمة الإسبانية مدريد. افتُتح المطعم عام 1725 وكان جزءًا من نزلٍ. وبحسب كتاب غينيس للأرقام القياسية، هو أقدم مطعم لا يزال يعمل منذ يوم افتتاحه من دون توقّف. يقدّم المطعم أطباقًا من المطبخ الإسباني الكتالوني، ويشتهر باللحوم المشوية وخاصةً الخروف المشوي.

يتألف المطعم من 4 طوابق ولا يزال يحافظ حتى اليوم على الديكور الإسباني التقليدي. يتم شوي اللحوم داخل فرن حطب عمره 300 عامًا. تلعب فرقة موسيقية الألحان الإسبانية التقليدية في المساء لتخلق جوًا ساحرًا. أمّا بالنسبة للأسعار، فهي مقبولة جدًا ولم تتغير كثيرًا على الرغم من شهرة المطعم وتاريخه. مثلاً، يبلغ سعر طبق الخروف المشوي الذي يُعدّ ميزة هذا المطعم حوالي 30 دولارًا أميركيًا.

لا يزال المطعم تحت إدارة العائلة، حيث انتقل من جيلٍ إلى جيل ما ساهم في المحافظة على أصالته. إذا ذهبت يومًا إلى مدريد، لا تفوّتي عليك هذه التجربة الفريدة من نوعها! وإلى أن يحين موقع سفرتك، حضّري فخذ الغنم بالخضار بهذه الوصفة المميزة من أطيب طبخة!

مصدر الصور: موقع المطعم الرسمي.