المجدرة والكشري طبقان متشابهان من بلدين مختلفين!

تُعتبر الحبوب من المكونات الاساسية للحصول على نظام غذائي صحي وهناك عدة أطباق عربية وعالمية تحضر بالحبوب. المجدرة والكشري طبقان متشابهان من بلدين مختلفين! تعرفوا على ابرز خصائصهما.

ias

يعود اصل كل من طبق المجدرة والكشري إلى بلدين مختلفين. اذ اصل المجدرة يعود إلى لبنان أما الكشري فهو من المطبخ المصري.

أوجه الشبه بين المجدرة والكشري:

  • يحتوي كلا الطبقين على عدس
  • يحتوي كلا الطبقين على الارز.
  • لا يتضمن كلا الطبقين منكهات.
  • يتم طهي كلا الطبقين في قدر واحد
  • يقدم البصل المقلي على الوجه

أوجه الاختلاف بين المجدرة والكشري:

  • يتضمن طبق الكشري الحمص بعكس المجدرة.
  • يتم إضافة المعكرونة إلى الكشري ايضاً وذلك غير متوفر في المجدرة.
  • يقدم إلى جانب الكشري صلصة من الطماطم.

طريقة تحضير المجدرة:

المكونات:

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

عدس – كوب ونصف

أرز مصري – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم – 2

ملح – بحسب الرغبة

ماء – كوب

طريقة التحضير:

  1. في قدر على نار متوسطة، نضع العدس ونغمره بالماء نترك العدس على نار متوسطة حتى ينضج.
  2. في هذه الاثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل حتى يذبل.
  3. نضيف البصل على العدس ونترك الخليط حتى يغلي لحوالي 5 دقائق.
  4. نبعد القدر عن النار ثم نطحن المكونات بواسطة الخلاط اليدوي.
  5. نضيف الارز والماء ونضع القدر مجدداً على نار متوسطة إلى خفيفة مع التقليب من حين لاخر حتى تنضج المكونات ويكثف المزيج.
  6. نسكب المجدرة في أطباق التقديم ونقدمها على سفرتنا.

طريقة تحضير الكشري

المكونات:

حمّص مسلوق – كوب

عدس – كوب ونصف

أرز مصري – ثلث كوب

معكرونة سباغتي – علبة

معكرونة صغيرة الحجم – نصف كوب

شعيرية – ثلث كوب

ملح – بحسب الرغبة

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

كمون – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه الشعيرية حتى تتحمر.
  2. نضيف العدس والارز ونقلب ثم نضيف المعكرونة السباغتي والمعكرونة الصغيرة وننكه بالملح والكمون.
  3. نغمر المكونات بالماء ونتركها على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.
  4. نسكب الكشري في طبق التقديم ثم نوزع على وجهه الحمّص.

برأي أنطوانيت: بالرغم من أن الطبقين متشابهين الا انه يمكنكم اختيار الطبق الذي تودون تحضيره بحسب ما اذا كنتم تودون إضافة المعكرونة أو لا إلى وجبة الغداء.


مواضيع ذات صلة

عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

ما هي علاقة ألوان الطعام بتأثيرها الصحي؟

في عمر الـ40 كيف تحافظ كيت ميدلتون على جسمها؟ إليكم الدايت الذي تتبعه!

العسل أم السكر، أيهما أفضل لخسارة الوزن؟

مشروبات ستاربكس تحتوي أقل من 150 سعرة حرارية

دراسة جديدة عن أهمية شرب القهوة يوميًا

كم سعرة حرارية في صحن البطاطس المقلية؟

اكلات للرجيم تساعد على الشعور بالشبع

4 أطعمة لا يجوز حفظها في خزانة المطبخ؛ أخرجوها منها فوراً!

4 أنواع دقيق خالية من الغلوتين

إشتركي بنشرتنا الإخبارية