الفرق بين ورق الكاري وورق الغار واضح في الشكل وطريقة الإستعمال

الفرق بين ورق الكاري وورق الغار واضح في الشكل وطريقة الإستعمال، بالرغم من أن كليهما يستعملان كتوابل لوصفات متنوعة.

يوجد فرق واضح بين ورق الغار وورق الكاري، ويطلق البعض إسم الغار على شجر الكاري، وتستورد أوراق الغار مجففة، وتزرع أشجار الكاري في الدول العربية، وتستعمل أوراقهما كمنكهات في الطعام، وإليكم استخدامات ورق الغار في المطبخ.

الفرق بين ورق الكاري وورق الغار

ورق الكاري عشب عطري يستخدم في مطبخ جنوب الهند وسريلانكا، صغير الحجم وله شكل طويل ونحيل وبيضاوي يضيق إلى حدّ ما. علاوة على ذلك، فإنَّ أوراقه خضراء لامعة ونابضة بالحياة ولها جانب سفلي أخضر شاحب.

إمّا أوراق الغار فهي أوراق عطرية من نبات الغار،متوفرة كأوراق طازجة أو أوراق مجففة أو كمسحوق.

الفرق بينهما

أوراق الكاري هي عشب عطري يستخدم في مطبخ جنوب آسيا، كطريقة عمل معجون الكاري الاخضر وكاري الدجاج، بينما أوراق الغار هي أوراق عطرية من نبات الغار.

• أوراق الكاري هي أوراق شجرة أوراق الكاري Murray a Koeniger بينما أوراق الغار هي أوراق نبات Bay laurel.
• أوراق الكاري أصغر حجمًا وأكثر لمعانًا وخضرة من أوراق الغار.
• يبلغ متوسط ​​حجم ورقة الكاري حوالي 2-4 سم في الطول و1-2 سم في حين أن متوسط ​​حجم ورقة الغار حوالي 7-10 سم في الطول و 3-5 سم في العرض.

• من المهم ملاحظة أن أوراق الكاري صالحة للأكل بينما أوراق الغار ليست آمنة للاستهلاك. لهذا السبب يتعين عليكم إخراج أوراق الغار من الطبق بعد الطهي، لكن لا يتعين عليكم إخراج أوراق الكاري بعد الطهي.
• تُباع أوراق الكاري في شكل طازج، بينما تُباع أوراق الغار في الغالب في صورة جافة.
• بينما تستخدم أوراق الكاري بشكل أساسي في مطبخ جنوب آسيا، تستخدم أوراق الغار في المطبخ الأوروبي.