هل تساءلتم يوما ما هو أصل طبق شيش طاووق الذي يحبه الجميع؟ وما السر وراء هذه التسمية الفريدة؟ ولماذا يختلف مذاقه كليا عن الدجاج المشوي؟

لذلك في هذا المقال سنأخذكم في جولة حول ماهية هذه الوصفة وسبب تسميتها إضافة إلى سبب شهرتها وطريقة تحضير تتبيلة شيش طاووق.

ماهو شيش الطاووق؟ وما سبب تسميته؟

شيش طاووق هو طبق شهير يتكون من مكعبات دجاج متبلة ومشوية على أسياخ، وتعود تسميته لأصل تركي حيث تعني كلمة “شيش” السيخ و”طاووق” الدجاج.

يشتهر بمذاقه الغنيّ الذي يأتي من تتبيلة شيش طاووق المميزة، والتي تحتوي لبن زبادي، عصير ليمون، زيت، وثوم، إلى جانب بهارات شيش طاووق مثل البابريكا والكمون.

لذلك يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كسندويش شيش طاووق لذيذ وسريع.

لماذا يعتبر شيش الطاووق طبقًا صحيًا ومناسبًا للدايت؟

إنّ صحن شيش طاووق خيار صحي ومناسبا للدايت لأنّ طريقة تحضيره تعتمد على صدور الدجاج قليلة الدهون.

لذلك يتمّ شوي القطع على الفحم دون استخدام الزيوت، ممّا يقلّل من السعرات الحرارية.

كما أنّ تتبيلة شيش طاووق تعتمد على اللبن والثوم والليمون بدلاً من الصلصات الدسمة.

وتسمح طريقة تحضير شيش طاووق المشوية في الحفاظ على قيمته الغذائية، ممّا يجعله وجبة مثالية لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً ومتوازناً.

طريقة تحضير شيش الطاووق

تتميز طريقة تحضير شيش طاووق بالاهتمام بالتفاصيل والجودة، حيث يتمّ استخدام دجاج طازج ويتبل بمزيج خاص يعكس النكهة الشرقية الأصيلة، إليكم الخطوات الرئيسية:

تحضير تتبيلة شيش طاووق:

تبدأ الخطوة الأولى بتحضير تتبيلة شيش طاووق التي تعتمد على مكونات أساسية مثل اللبن الزبادي، عصير الليمون، الثوم، وزيت الزيتون.

لذلك يتمّ إضافة مجموعة مختارة من بهارات شيش طاووق مثل البابريكا، الكركم، والزنجبيل إليها، ثم يتمّ نقع الدجاج فيها لساعات للحصول على نكهة عميقة وغنيّة.

التجهيز للشواء:

يتمّ تجهيز الدجاج للشواء من خلال تقطيعه إلى مكعبات متساوية وتنسيقه على أسياخ معدنية.

مع إضافة قطع من الخضار مثل الطماطم والفلفل الملوّن، ممّا يمنح التوازن واللون للطبق.

لذلك نترك الدجاج قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل الشواء لضمان نتيجة مثالية.

الشواء والتقديم:

نشوي الأسياخ على الفحم حتى تنضج تماماً وتكتسب طعماً مدخناً رائعاً، ثم نقدمها ساخنة مع خبز عربي طازج وصلصات شهية مثل الثومية أو الطحينة.

ممّا يجعل وجبة شيش طاووق تجربة شهية ومتوازنة ترضي عشاق الطعم الأصيل.

تتبيل الشيش طاووق على الطريقة اللبنانية

الشيش طاووق من الأكلات الشهية والسريعة التحضير، ويتناوله الكثير من الأشخاص، وذلك لطعمه المميز واللذيذ.

لذلك فهو من الأطباق التي تشتهر العديد من المطاعم بتحضيرها، ولذلك يبحث كثيرون عن طريقة تحضيره وسرّ تتبيلته بالمنزل.

وذلك لإضافة النكهات واللمسات الخاصة، ولضمان جودة المكونات، تعرفوا على طريقة تتبيل الشيش طاووق على الطريقة اللبنانية.

كما تستطيعون تقديم هذا الطبق بجانب الباستا بالجبنة.

طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل

الشيش طاوق من أشهر الأطباق التي تجمع بين النكهة الرائعة وسهولة التحضير.

لذلك يمتاز الشيش طاووق بنكهته المميزة التي تأتي من تتبيلة اللبن الزبادي والبهارات الخاصة، بالإضافة إلى طريقة الطهي المشوية التي تضيف له مذاقًا غنيًا وعصريًا.

الشيش طاووق سهل ولذيذ

الشيش طاووق واحد من أكثر الأكلات الشهية التي يفضلها الكثيرون ويتميز بمذاقه الطيب والشهي.

لذلك وفضلا عن طريقة تحضيره السهلة فهو من أكثر الأكلات البسيطة في طريقة تحضيرها، وفي السطور التالية نقدّم طريقة عمل الشيش طاووق وفقا لما ذكره موقع mediterraneandish

طريقة التحضير

• نضع ماء مالح في وعاء خلط كبير، نخفق الزبادي وعصير الليمون والقشر وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم والتوابل معًا.
• نجفف الدجاج نتبله بالملح على كلا الجانبين.
• نضيف الدجاج إلى التتبيلة، ونقلب المكونات معًا، مع التأكد من تغطية جميع قطع الدجاج جيدًا بالتتبيلة. نغطي ونبرد لمدة 4 إلى 8 ساعات.
• نسخن شواية الغاز إلى درجة حرارة متوسطة، ثم ندهن الشبكات بقليل من الزيت.
• نقوم بتمرير قطع الدجاج عبر الأسياخ (تستطيعون طي القطع الأكبر حجمًا بحيث تتلاءم بشكل أفضل مع الأسياخ، كما أنها تبدو أفضل بهذه الطريقة ويمكن التحكّم فيها بشكل أكبر على الشواية).
• رتبوا أسياخ الدجاج على الشواية المسخنة في طبقة واحدة.
• نغطي ونطهي لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع التقليب كلّ 5 إلى 7 دقائق، حتى ينضج الدجاج.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ تتبيلة الشيش طاووق والمكونات التي تتضمنّها تعتمد على ذوق كلّ شخص كما أنها تحدّد عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق.