الكوسا بالبشاميل من الوصفات اللذيذة.. جربوها بطرق مختلفة

معظم الأشخاص يعتمدون الكوسا في نظامهم الغذائي لما يحتويه من فوائد للجسم. لذلك، دعونا نجرب وصفات الكوسا بالبشاميل بطرق مختلفة!

تعتبر الكوسا بالبشاميل من الوصفات التقليدية التي تجمع بين المذاق الغني للبشاميل والخضروات الطازجة. كما يعد هذا الطعام خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت. وقد يهمكم الإطلاع على طبخات بالكوسا مجموعة واسعة من الخيارات اللذيذة.

ألذ وصفات الكوسا بالبشاميل

وصفة الكوسا بالبشاميل التقليدية

طريقة التحضير

• في مقلاة على نار متوسطة، نحمر البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف اللحم المفروم ونقوم بطهيه جيدًا حتى ينضج، ثم نتبله بالملح والفلفل.
• نجهز البشاميل، في قدر، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق مع التحريك المستمر، ثم أنضيف الحليب بشكل تدريجي حتى يتكون صوص ناعم. ثم نتبله بالملح وجوزة الطيب.
• في صينية مدهونة، نضع طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ونكرر وضع الطبقات بهذا الشكل.
• نضع البشاميل على الوجه، ثم نضيف الجبنة المبشورة.
• نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

وصفة الكوسا بالبشاميل مع الدجاج

طريقة التحضير

• نسلق الكوسا نصف سلقة، ونصفيها بشكل جيد.
• جهزي البشاميل، نذوب الزبدة، نضيف الدقيق، ثم الحليب تدريجيًا. نضيف الكريمة في النهاية للحصول على صوص كريمي رائع.
• نخلط الكوسا مع مكعبات الدجاج المسلوق والزعتر.
• نضع الخليط في صينية فرن، ونوزع البشاميل بالتساوي.
• نرش جبنة البارميزان على الوجه، ونخبزها حتى تحمر.

وصفة الكوسا بالبشاميل النباتية

طريقة التحضير

• نقطع الكوسة إلى شرائح، ونشويها قليلًا في الفرن مع زيت الزيتون والبابريكا.
• نجهز البشاميل النباتي باستخدام زيت الزيتون والدقيق والحليب النباتي.
• نضع الكوسة المشوية في صينية، ونصب فوقها البشاميل.
• يمكننا إضافة الجبنة النباتية على الوجه، ثم نخبزها حتى تحمر.

وصفة الكوسا بالبشاميل والبطاطس

طريقة التحضير

• نسلق البطاطس والكوسا نصف سلقة.
• نحضر البشاميل ونضيف الجبنة الكريمية أثناء التحضير للحصول على نكهة رائعة.
• في صينية فرن، نرتب طبقات من البطاطس والكوسا، ثم نضع البشاميل فوقها.
• نخبزها حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

الفوائد الصحية للكوسا

دعم الجهاز الهضمي

قد يوفر إضافة الكوسا إلى نظام غذائي متوازن فوائد صحية كبيرة للجهاز الهضمي، خصوصًا في حال الإمساك. وجدت إحدى المراجعات المنهجية أن الإمساك يؤثر على 18.9٪ من كبار السن في جميع أنحاء العالم، مما يسلط الضوء على أهمية الرعاية الوقائية من خلال النظام الغذائي.

الكوسا تتكون من حوالي 95٪ من الماء من حيث الوزن، لذلك يمكن أن تساعد في الحفاظ على ترطيب الجهاز الهضمي ودعم الهضم السلس. وإليكم نصائح لاختيار الكوسا المناسبة للحشو.

مكوّن غني بمضادات الأكسدة

يتميز الملف الغذائي للكوسا بخصائص مضادة للأكسدة رائعة. حيث أنها غنية بالكاروتينات والفيتامينات والمعادن التي تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

علاوةً على ذلك، تحتوي الكوسا، وخصوصًا الصنف الأصفر، العديد من الكاروتينات المعززة للصحة، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين. كما تُظهر الأبحاث أن هذه المركبات النشطة بيولوجيًا تدعم طرقًا متعددة للصحة من خلال أنشطتها المضادة للالتهابات والأورام والشيخوخة.

تعزيز صحة القلب

قد يدعم تضمين الكوسا في نظام غذائي متوازن صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن الكوسا تعد منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ولكنها غنية بشكل خاص بالألياف. وقد ربطت الأبحاث بين تناول الألياف وتحسن مستويات الكوليسترول، مما يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

علاوةً على ذلك، الكوسا هي أيضًا مصدر ممتاز للبوتاسيوم، حيث توفر 324 مغم لكل كوب. يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم. قد تفيد الكوسا الأشخاص الذين لا يحصلون على احتياجاتهم من الألياف أو البوتاسيوم، مما يعرضهم لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

المساهمة في إنقاص الوزن

رغم احتوائها مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، فإن الكوسا منخفضة السعرات الحرارية للغاية. كوب واحد من الكوسة المفرومة يوفر 21 سعرة حرارية فقط. الألياف ومحتواها العالي من الماء لا يشعرونكم بالجوع. وقد يهمكم الإطلاع على وصفة لذيذة بالكوسا: حضّروها لأطفالكم!