أخطاء يجب تجنبها عند طهي الروبيان لأول مرة
نشر في 13.03.2022
من وصفات المقبلات التي لا تقاوم كرات البطاطس. إذا كنت تحضرين هذه الوصفة في المنزل وتتفاجئين في كل مرة أن كرات البطاطس ليست مقرمشة تماماً، إكتشفي من موقعنا سر كرات البطاطس المقرمشة الذي إنكشف أخيراً.
يكمن سر قرمشة كرات البطاطس بالتغليفة الخارجية التي تخلق قشرة على الكرات تتحول الى اللون الذهبي بعد القلي. أما مكونات هذه التغليفة فهي عبارة عن القليل من النشاء مع الدقيق والماء. تخلط المكونات لتشكيل خليط سائل قوامه ثقيل، تُغمس كرات البطاطس بالخليط ثم تُغلف بالبقسماط. تُترك كرات البطاطس في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل قليها بزيت غزير على النار.
بطاطس مسلوقة – 4
بيض – 1
بصل أخضر مفروم – نصف كوب
أوريغانو – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
بابريكا- ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
نشاء – ملعقتان كبيرتان
دقيق – نصف كوب
ثوم مبشور – 1
ماء – نصف كوب
بقسماط – ثلاثة أرباع الكوب
زيت نباتي – للقلي