مقبلات

سواء أكانت باردة أم ساخنة، على شكل سندويشات او مقدمة في الاطباق، تعتبر المقبلات على مختلف أنواعها من أشهر الأطباق، وهي تفتتح سفرة الطعام عادة. إلا أنّ مفهوم المقبلات يختلف اختلافاً جذرياً بين الثقافات، فبينما يكتفي الفرنسيون وكثير من الشعوب الأخرى بنوع واحد أو اثنين على الأكثر يقدمونه قبل أطباقهم الرئيسية، يشتهر العرب بتقديمهم أعداداً لا تحصى من المقبلات والمشهيات التي تعرف بالـ"مازة"، أهمها الحمص والبابا غنوج والمحمّرة والمحشي خضار والسمبوسة والمطبق والكبة والفلافل والفول المدمس والبطاطس الحارة ... علماً أنّ كلّ هذه الاطباق عرفت انتشاراً واسعاً في كلّ بلدان العالم، وباتت جزءاً لا يتجزأ من النظام الغذائي في هذه البلدان.

أما بالنسبة لأشهر انواع المقبلات حول العالم، فنذكر التارت والفطائر التي تعرف بالـ"كيش" من المطبخ الفرنسي، البروسكيتا في إيطاليا، البوتين الكندي، أصابع الموزاريلا وحلقات البصل والكاليماري المقرمشة في الولايات المتحدة، البرك التركية، الدولما اليونانية، سبرنج رول الصينية... وطبعاً، لا يمكننا أن ننسى التاباس الإسباني، وهي أنواع مختلفة من المازة المتوسطية: زيتون وخبز ولحوم باردة وأجبان...

وقدر برزت في السنوات الأخيرة نزعة جديدة لتقديم المقبلات بطرق مبتكرة، إن في كاسات صغيرة في ما بات يعرف بالـ"فيرّين"، أو حتى في ملاعق من البورسلين استحدثت خصيصاً لهذه الغاية. وتعرف هذه المقبلات بالـ"amuse-bouche"، وهي تقدم عادة في حفلات الكوكتيل إلى جانب العصير، وجاءت لتكمّل موضة الكانابيه التي كانت رائجة قبلها. النكهة تبقى ذاتها، لكنّ التركيز يكون على الشكل وطريقة التقديم. تعرفي على أصناف مقبلات عربية وعالمية في هذه الوصفات المميزة من أطيب طبخة لتتألقي دائماً أمام عائلتك وضيوفك بسفرة غنية.

عرض المزيد
طريقة سلق البروكلي

صحية جداً!

10 دقيقة
طريقة عمل المقلية الحجازية

زيني بها سفرتك!

10 دقيقة
عجينة الفطائر الهشة

تناسب جميع معجناتك!

10 دقيقة
طريقة عمل القرنبيط المقلى

ذهبية ومقرمشة!

10 دقيقة
جيب التاجر بالعجينه

سهلة مرة!

20 دقيقة
طريقة عمل فطيرة جبن

ولا أسهل!

30 دقيقة
طريقة المسخن بالرقاق

وين عشاق المسخن؟

30 دقيقة
طريقة رز ورق العنب

الخلطة مضمونة!

10 دقيقة
سبرينغ رول خضار

جربيها!

40 دقيقة
عجينة السمبوسة للقلي

جربيها!

30 دقيقة
سمبوسه صغيره بالجبن

مقبلات ولا ألذ!

35 دقيقة
كفتة سمك بالبطاطس

جربيها على ضمانتي!

30 دقيقة
فطيرة دجاج بالجبن

الأشهي على الإطلاق

40 دقيقة
الكروكيت بالبطاطس

المقبلات المفضلة لدي!

20 دقيقة
طريقة عمل كبة

جربيها على طريقتي!

1 ساعة
باذنجان في القلاية الهوائية

مقبلات مقرمشة ولذيذة!

15 دقيقة
حشوة سمبوسه باللحم المفروم

على أصولها!

5 دقيقة
حشوة جبن للسمبوسه

الأشهى على الإطلاق!

40 دقيقة
طريقة عمل الفطائر في المنزل

قدميها لاولادك!

30 دقيقة
سمبوسة باللحم المفروم

العجينة مقرمشة والحشوة ولا أشهى!

1 ساعة
فطائر دجاج بالجبن

ولا ألذ!

15 دقيقة
دجاج شاورما متبل

حضري الشاورما باسهل طريقة!

15 دقيقة
فطيرة جبن سائل

عجينة منزلية وحشوة لذيذة مرة!

1 ساعة
فطائر توست بالجبن

لذيذة مرة!!!

10 دقيقة
رولات الباذنجان بالمكرونه

مقبلات لذيذة!

30 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol