مقبلات

سواء أكانت باردة أم ساخنة، على شكل سندويشات او مقدمة في الاطباق، تعتبر المقبلات على مختلف أنواعها من أشهر الأطباق، وهي تفتتح سفرة الطعام عادة. إلا أنّ مفهوم المقبلات يختلف اختلافاً جذرياً بين الثقافات، فبينما يكتفي الفرنسيون وكثير من الشعوب الأخرى بنوع واحد أو اثنين على الأكثر يقدمونه قبل أطباقهم الرئيسية، يشتهر العرب بتقديمهم أعداداً لا تحصى من المقبلات والمشهيات التي تعرف بالـ"مازة"، أهمها الحمص والبابا غنوج والمحمّرة والمحشي خضار والسمبوسة والمطبق والكبة والفلافل والفول المدمس والبطاطس الحارة ... علماً أنّ كلّ هذه الاطباق عرفت انتشاراً واسعاً في كلّ بلدان العالم، وباتت جزءاً لا يتجزأ من النظام الغذائي في هذه البلدان.

أما بالنسبة لأشهر انواع المقبلات حول العالم، فنذكر التارت والفطائر التي تعرف بالـ"كيش" من المطبخ الفرنسي، البروسكيتا في إيطاليا، البوتين الكندي، أصابع الموزاريلا وحلقات البصل والكاليماري المقرمشة في الولايات المتحدة، البرك التركية، الدولما اليونانية، سبرنج رول الصينية... وطبعاً، لا يمكننا أن ننسى التاباس الإسباني، وهي أنواع مختلفة من المازة المتوسطية: زيتون وخبز ولحوم باردة وأجبان...

وقدر برزت في السنوات الأخيرة نزعة جديدة لتقديم المقبلات بطرق مبتكرة، إن في كاسات صغيرة في ما بات يعرف بالـ"فيرّين"، أو حتى في ملاعق من البورسلين استحدثت خصيصاً لهذه الغاية. وتعرف هذه المقبلات بالـ"amuse-bouche"، وهي تقدم عادة في حفلات الكوكتيل إلى جانب العصير، وجاءت لتكمّل موضة الكانابيه التي كانت رائجة قبلها. النكهة تبقى ذاتها، لكنّ التركيز يكون على الشكل وطريقة التقديم. تعرفي على أصناف مقبلات عربية وعالمية في هذه الوصفات المميزة من أطيب طبخة لتتألقي دائماً أمام عائلتك وضيوفك بسفرة غنية.

عرض المزيد
ساندوتش حلوم بالبيستو

لذيذة مرة!

10 دقيقة
صينية بف باستري باللحم المفروم

مزيج نكهات رائع!

15 دقيقة
فشار كمون وليمون

مقرمشات لذيذة وغنية بالنكهات!

5 دقيقة
طريقة عمل زلابية كورية

الطعم الكوري الأصلي!

30 دقيقة
طريقة عمل فطيرة السبانخ

معجنات ولا أشهى!

40 دقيقة
كرات البطاطس المقلية

مقبلات ذهبية ومقرمشة

30 دقيقة
جمبري بالبقسماط

القرمشة رهيبة!

20 دقيقة
طريقة عمل تكساس فرايز

المقبلات الأشهى على الإطلاق!

15 دقيقة
طريقة عمل المكدوس السوري

على الأصول!

40 دقيقة
طريقة عمل صفيحة شامية

ولا ألذ!

35 دقيقة
سندوتشات توست بالجبن

3 مكونات فقط لا غير

10 دقيقة
طريقة خلية النحل القطنية بالزبادي

مقبلات هشة ولذيذة!

20 دقيقة
جمبري مشوي في الفرن

مقبلات ولا أسهل!

10 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل بطاطس مقرمشة

ولا ألذ!

20 دقيقة
حمص تركي

طعمه روعة!

15 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل فطاير الشواية

تمتعوا بالطعم المذهل!

10 دقيقة
مطبق جبن مالح

طعمها رهيب!

35 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل الخبز بالسمسم

خبز بالسمسم ولا اطيب!

15 دقيقة
طريقة عمل فلافل الحمص السورية

مقرمشة ولذيذة!

20 دقيقة
طريقة عمل حمص بطحينة

مقبلات منزلية لذيذة وشهية!

10 دقيقة
طريقة عمل فطائر اللحمة السورية

على أصولها!

30 دقيقة
محشي الفلفل الرومي بالبطاطس والحبش المدخن

طبق مميز ولذيذ!

40 دقيقة
ورق عنب بزيت لبناني

المقبلات الأشهى على الإطلاق!

1 ساعة
حمص منزلي صحي

قليل الزيت ولذيذ!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية