هل يمكن استبدال الزيت بزيت الزيتون في الكيك؟
شاركي المقال
يصعب على الكثير من الاشخاص التخلي عن الحلويات في يومياتهم أولاً لطعمها اللذيذ، وثانياً لما لها من تأثير على مزاجهم. فما هو تأثير السكر على مزاجك؟ اكتشفي الاجابة من موقعنا.
تتكون الكثير من الاطعمة التي نتناولها بشكل شبه يومي من كمية من السكر. عند تناول السكر تتحول هذه الكمية الى فركتوز داخل الجسم. يتحوّل الفركتوز بعدها الى جلوكوز في الجسم، والجلوكوز هو السكر الذي يمر عبر مجرى الدم. عند تناول كميات كبيرة من السكر ترتفع نسبة الجلوكوز في الدم مما يؤدي الى ارتفاع نسبة الانسولين أيضاً. يلعب الانسولين دوره في تنظيم نسبة الجلوكوز، اضافةً الى دوره الاساسي في تنظيم نشاط العديد من الهرمونات بما في ذلك الألدوستيرون الذي ينظم ضغط الدم، والهرمونات التناسلية مثل الإستروجين والتستوستيرون، وهرمونات الإجهاد مثل الكورتيزول والأدرينالين. عندما يرتفع الانسلوين بفعل ارتفاع نسبة الجلوكوز فإن هذا الامر يؤدي الى ارتفاع هذه الهرمونات أيضاً مما يؤثر على المزاج بشكل مباشر، وعلى الشهية وضغط الدم والتركيز أيضاً.
