تعرفوا على أدوات القهوة المقطرة وأبرز أكسسواراتها

تعرفوا على أدوات القهوة المقطرة وأبرز أكسسواراتها،وهي نفسها القهوة المختصة (specialty coffee) ، والتي تحتاج الى أدوات لتجيهزها.

تُحضر القهوة المقطرة بسكب الماء المغلي (الساخن) على القهوة المطحونة و تُترك لتصفّى تلقائياً، وتحصلون على كوب قهوة نقي وصافي تماماً، تعرفوا على أنواع القهوة المقطّرة وكيفية تحضيرها!

طريقة عمل القهوة المقطرة

لتحضير القهوة المقطرة يجب عليكم إتباع الخطوات التالية:

1- نغلي الماء بدرجة 93 مئوية، و نتأكد من وضع كمية كافية من الماء (معدل الحصة المثالية بين الماء والقهوة هو لتر ماء لكل 60 غرام من القهوة المطحونة).

2- نفتح الفلتر ونجهزه داخل قمع التقطير.

3- نسكب الماء المغلي في الفلتر حتى يبتل من كل جوانبه (فقط يتم ترطيب الفلتر الورقي في هذه الخطوة)، وهو ما سوف يساعد على ثبات الفلتر في القمع.

4-نقوم بوضع حبيبات البن المطحونة في الفلتر.

5- نسكب الماء في المنتصف بحركة دائرية، وسوف تلاحظون ازدياد حجم حبوب البن.

6- نترك طريقة عمل القهوة السوداء والماء في الفلتر حتى تصفى تماماً، ويمكنكم أن تقدمها في كوب أو فنجان.

أداوت القهوة المقطرة

تستخدمون أفضل ماكينة صنع القهوة والكابتشينو والعديد من الأدوات لتحضير القهوة المقطرة، سوف نذكر لكم أبرزها:

1- إبريق مياه: وهو الإبريق المستخدم لغلي المياه التى ستقومون بسكبها على حبوب القهوة المختصة.

2- قمع التقطير: القمع الذي ستضعون فيه الفلتر وحبوب القهوة، أثناء عملية تقطير القهوة. يوجد العديد من أشكال الأقماع ومنها السيراميك أو الزجاج.

3- الفلتر: يوجد العديد من الفلاتر لتقطير القهوة، منها المعدني و الورقي أو القماشي، ولكلّ منها خصائص مختلفة في تنقية القهوة. فدرجة التنقية تسمح بمرور أو منع بعض الزيوت والنكهات العطرية، وننصح دائما بالفلتر الورقي.

4- إناء للتقطير: وهو ما يتجمّع في داخله القهوة بعد التقطير (المنتج النهائي).