لا تزيلي جلد الدجاج لهذه الأسباب المهمة

من اللحوم التي نستهلكها بكثرة والتي تتميّز بطعمها الشهي واللذيذ هي الدجاج، ومن الاعتقادات الخاطئة المنتشرة هي عند سلق الدجاج أو شوي الدجاج علينا التخلص من جلده لأنه يسبب الكثير من الأمراض الصحية. اليك اليوم أسباب تدفعك الى الحفاظ على جلد الدجاج على الأقل خلال عملية الطهي لأنه يؤثر بشكل كبير على مذاقه وقوامه. اليك معلومات مهمة من أطيب طبخة عن اهمية إبقاء جلد الدجاج ونصائح تناول الدجاج بطريقة صحية.

• يحافظ جلد الدجاج على رطوبة لحم الدجاج وعلى قوامه الطري ويعمل كطبقة خارجية ليحمي قطع الدجاج من الجفاف.

• يحتوي جلد الدجاج على الكثير من الفيتامينات المفيدة للصحة وأهمها الاوميغا 3 والاوميغا 6 ، بالاضافة الى الأحماض الدهنية الأخرى المهمة للجسم والتي تعتبر من أهم العناصر الغذائية.

• يساعد جلد الدجاج على امتصاص كمية الملح الزائدة أثناء الطهي ويعطيك المذاق المناسب الذي تريدينه لتفادي طعم الملح الزائد أو نكهات مبالغ بها.

• لا يحتوي جلد الدجاج على الكثير من السعرات الحرارية، بل يحتوي على القليل من الدهون غير المشبعة التي تعمل على تحقيق التوازن في الهرمونات والتي يسهل حرقها.

كل هذه الفوائد تدفعنا الى إبقاء جلد الدجاج الذي يؤثر على طعم ونكهة الدجاج، يحافظ على قوامه الطري ويعطي الجسم الفوائد اللازمة. يمكنك اذا إبقاء جلد الدجاج خلال عملية الطهي وتناوله فيما بعد، أو التخلص منه بعد الطهي للاستفادة من كل عناصره.