ما هو زيت الكانولا؟ فوائده وطرق استخدامه الأنسب في الطهي
نشر في 04.03.2020
في كل مرة تشترين مقالي وقدور جديدة تتمنين استخدامها لاطول فترة ممكنة دون ان تتعرض لأي حروق او تغير في لونها، وتسعين لابقائها بأبهى حلة كما يقال. سنقدم لك النصائح التي من خلالها ستحافظين على المقالي والقدور الخاصة بك.
ان تعرض هذه الادوات للماء البارد بعد ان تكون ساخنة قد يشوهها كاحتمال اول، وثانياً قد تبقى آثار الحروق عليها بسبب تعرضها لحرارة عالية، لتنظيف وتلميع القدور والاواني المنزلية طبقي هذه الخطوات.
يعتقد بعض الاشخاص ان الطبخ على حرارة مرتفعة قد يقلل من وقت الطبخ الطويل، الا انهم لا يدركون ان هذه الخطوة تؤدي اولاً الى حرق الزيوت والمكونات كما حرق المقالي والقدور لذا يجب دائماً الطبخ على حرارة متوسطة.
تؤدي إضافة الزيت إلى مقلاة مسخنة إلى إنشاء طبقة غير لاصقة ويمكن أن تقلل من إلتصاق الطعام وحرقه في المقلاة.
ان استخدام المكونات من الثلاجة مباشرة يجعلها تبقى على نار لفترة اطول بـ 10 الى 20 دقيقة وهذا الامر يؤثر على المقالي والقدور التي تبقى لفترة اطول على حرارة النار.
في حال واجهت حروق في قعر المقالي والقدور جربي هذه الخلطة المضمونة لتنظيف قعر القدور من الخارج من اصعب الدهون والحروق.