تعرفي على طريقة تقطيع سمك الكنعد خطوة بخطوة من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق هذا النوع من السمك وتبحثين عن طريقة لتقطيعه وتنظيفه بشكل بسيط وسريع.
سمك الكنعد
سمك الكنعد من أشهر أنواع السمك التي تتمتع بمذاق لذيذ وهو يتمتع بفوائد غذائية متنوعة للجسم مثل الاوميغا 3. هو من أسهل الأطباق التي يمكنك تحضيرها ويدخل في تحضير العديد من الأطباق العربية. بالمناسبة لا بدّ أن تجربي كبسة سمك الكنعد على طريقتنا!
تنظيف وتقطيع سمك الكنعد
- بواسطة سكين المطبخ، قطّعي الزعانف وتخلصي منها.
- إصنعي شقاً طولياً في بطن السمكة ونظّفيها جيداً من الداخل بالماء الجاري حتى تتخلصي من الأحشاء بالكامل.
- إفتحي فم السمكة ونظّفيها بالماء حتى تتخلصي من الدمّ بالكامل.
- ضعي السمكة على لوح التقطيع. قطّعي الذيل والرأس وتخلصي منهما.
- ضعي السمكة في وعاء، أضيفي كمية وافرة من الملح واغمريها بالملح. أتركيها منقوعة لـ5 دقائق.
- صفّي السمكة من الماء وضعيها علي لوح التقطيع. بواسطة السكين، قطّعيها إلى شرائح متساوية السماكة على أن تنظفي السكين من الدمّ من وقت إلى آخر.
فوائد سمك الكنعد
- يعتبر سمك الكنعد من الأسماك الغنية بالفيتامين B12، فيتامين B2، السيلينيوم، المغنيزيوم، الحديد والبوتاسيوم.
- يحتوي سمك الكنعد على نسبة مهمة من الأوميغا 3 التي تساعد على تعزيز صحة العينين والدماغ.
- يساعد سمك الكنعد على تخفيف خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر سمك الكنعد من الأطعمة القليلة التي تحتوي علي الفيتامين D المهم لخلايا الجسم والعظام.
- ينصح الأطباء كبار السن بتناول سمك الكنعد كونه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يحمي من هشاشة العظام.
