السماق... التوابل التي لا تعرفون قيمتها!
هل يمكن تناول البطاطس بعد ظهور البراعم فيها؟
شاركي المقال
البطاطس محببة على قلوب الكثيرين كيفما اُعدت. تحتوي البطاطس على مادة الجليكو الكالويد التي لها خصائص حيوية كثيرة اهمها خفض نسبة السكر في الدم وخفض الكوليسترول. عند ظهور براعم البطاطس بعد وقت من حصادها يبدأ محتواها من الجليكو الكالويد في الارتفاع، فهل يمكن تناولها بعد ظهور البراعم؟ اكتشفي الاجابة.
هل يمكن تناول البطاطس بعد ظهور البراعم فيها؟
ان تناول البطاطس بعد ظهور البراعم يعني تناول كميات زائدة من مركبات الجليكو الكالويد. هذا الامر ليس صحياً لجسم الانسان حيث ان تناول هذه المادة يمكن ان ينعكس على الجسم ويعرضه للكثير من المشكل الصحية منها، القيء، الاسهال، آلام البطن، انخفاض ضغط الدم، الحمى والصداع.
هل يمكن التخلص من مادة الجليكو الكالويد في البطاطس بعد ظهور البراعم؟
تتركز المادة خصوصاً في البراعم، اي ان عملية التخلص من البراعم يمكن ان تساعد في تقليل اي خطر يمكن ان تسببه مادة الجليكو الكالويد. اضافة الى ذلك تساعد عملية تقشير البطاطس وقليه بالزيت على تقليل هذه المادة ايضاً، في حين ان تأثير شوي البطاطس وسلقه او اعداده بالمايكرويف يعتبر ضئيل جداً للتقليل من خطر هذه المادة.
كيفية تفادي ظهور البراعم في البطاطس؟
بعض الخطوات يمكن ان تساعد على تفادي ظهور البراعم في البطاطس وهي:
- استخدام كيمة البطاطس باسرع وقت ممكن وتفادي تخزينها لوقت طويل.
- التأكد من حبّات البطاطس بشكل الدائم للتخلص من الكميات الفاسدة والابقاء على الكمية المتبقية في مكان بارد وجاف.
- تفادي حفظ البطاطس مع البصل حيث ان هذه الخطوة تسرّع عملية ظهور البراعم.
في الخلاصة ان تناول البطاطس بعد ظهور البراعم ممكن لكن بعد تطبيق الخطوات السابقة.
مواضيع ذات صلة
