حضري المعكرونة على أصولها!

إن إتباع التعليمات المدونة على علبة المعكرونة لا تكفي وحدها للحصول على طبق مثالي، بل هناك بعض الحيل تساعدك على إنجاح الباستا في كل مرة! الآن يمكنك سيدتي من خلال النصائح التي يقدمها اليك اطيب طبخة تحضير المعكرونة على أصولها!

ias

1- أكثري من كمية الملح

أضيفي الكثير من الملح إلى ماء السلق، وبكثير نعني ملعقتين كبيرتين! لا تخافي من كثرة الملح، 75% من هذه الكمية تتلاشى عندما تصفين المعكرونة من الماء. أما الكمية المتبقية فتنكه المعكرونة، لا حاجة إلى إضافة الملح لاحقاً! جربي هذه الطريقة لعمل معكرونة الجبن السهلة والسريعة التحضير.

2- حركي المعكرونة

من المفضل تحريك المعكرونة من وقت إلى آخر خلال الطهي بواسطة ملعقة خشبية. حركيها مباشرة من بعد إضافتها إلى الماء المغلية، من ثم عند غليان الماء حتى تتأكدي من عدم إلتصاقها. وتجنبي إضافة الزيت إلى الماء كما هو شائع، فذلك يجعل المعكرونة غير قابلة لإمتصاص الصلصة فيما بعد.

3- إحتفظي بكوب من الماء المغلية

لا ترمي الماء المغلية كلها من بعد تصفية المعكرونة، عوضاً عن ذلك إحتفظي بكوب منها. أضيفي هذه الماء إلى الصلصات التي تحضرينها إلى جانب الباستا مثل: باستا بالصلصة الزهرية أو باستا بالصلصة البيضاء.

4- لا تغسلي المعكرونة دائماً!

اغسلي المعكرونة من بعض سلقها في حال كنت تحضرين أطباف الباستا الباردة مثل سلطة المعكرونة والهليون بالمايونيز أو سلطة المعكرونة بالتونة والطماطم. أما إذا كنت تحضرين معكرونة البيتزا مع صلصة الطماطم الشهية، تجنبي غسلها، واكتفي بتصفيتها من الماء!


مواضيع ذات صلة

قوالب بان كيك: تشكيلة واسعة تسمح لكم بتحضير أشهى الوصفات

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

طبخات سعودية: أشهر الوصفات التقليدية على أصولها التي تتميز بها المملكة

فاكهة تُذيب الكرش تطرد الامساك تُرطب الجسم… الكانتالوب "قنبلة البوتاسيوم الصيفية"

الجبنة الحمرا: أهم العناصر الغذائية.. الفوائد الصحية وكيفية التخزين!

مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات

هل يمكن فصل الملح عن الماء؟ إليكم الطرق العلمية المذهلة

الباذنجان والثوم والبصل المشوي... أطعمة لذيذة ذات فوائد صحية!

طريقة طهي لحم الضأن: 4 وصفات لذيذة لا تفوتوها!

ماهو الرهش؟ ما علاقته بالدول العربية وكيف يتمّ تحضيره؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية