حيل تجعل المعجنات فريدة من نوعها

هل تبحثون عن حيل تجعل المعجنات فريدة من نوعها بالشكل والطعم؟ إليكم في هذا المقال أبرز الطرق لمعجنات ناجحة شبيهة بتلك المصنوعة في الأفران.

من منّا لا يتمتع عند تحضير المعجّنات في المنزل! أو عند قلي المعجنات في القلاية الهوائية ! فمن الرّائع عمل وصفات شهيّة لجمعة رائعة ولسفرة غنيّة. نقدّم لكم فيما يلي بعض الحيل للحصول على معجنات طرية ولذيذة.

إذا أردتم عمل معجنات طرية وسريعة إليكم بعض النّصائح :

• اختاروا نوع الدّقيق المناسب.
• ضعوا الكميّة المحددة للوصفة بدقة.
• قوموا بعجنها لمدّة كافية لتتجانس المكونات بشكل تام.
• اتركوا العجينة لترتاح ثم اعجنوا مرة أخرى حتى تحصلوا على عجين طري جدًا قبل الخبز.

حيل لجعل المعجنات فريدة

تعرفوا على طريقة عمل عجينة معجنات طرية :

الخميرة

تعتمد مدة بقاء العجينة طرية وجيدة للخبز بشكل أساسي على كمية الخميرة التي نستخدمها ودرجة حرارة تخزين العجين، حيث تكون الخميرة أكثر نشاطًا في درجات الحرارة المرتفعة.

الخل

يمكن للخل أن يحسن من عملية تخمير العجين لذلك لا تترددوا في إضافة القليل منه لجعل العجينة أكثر طراوة

مدة التخمير

يعتبر التّخمير السرّ في الحصول على معجنات طرية، فالوقت المثالي لترك المعجنات تتخمّر على درجة حرارة الغرفة يتراوح بين السّاعة والسّاعتين.