تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على خطوات بسيطة وحيل تنجح خبز التورتيلا في المنزل كما الخبز الجاهز، ولا تترددوا في تجربتها اليوم وتقديمها لأحبائكم.

يعتبر خبز التورتيلا خبز رقيق من أصل مكسيكي، انتقل إلى الشعب الأمريكي، وبعدها إلى كل العالم ومنها بلداننا العربية، بالتالي يمكن تقديمه بحشوات مختلفة مثل حشوة الفاهيتا وغيرها، إليكم فيما يلي كيفية تحضير خبز التورتيلا بكل سهولة.

خبز التورتيلا بأقل وقت وجهد

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الدقيق، الملح والزيت النباتي وباستخدام الملعقة نقلب المكوّنات حتى يتوزّع الزيت على كميّة الدقيق كاملة.
• نسكب الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكل قوي إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة ولينة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح في حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
• نقطع العجين إلى كرات متوّسطة الحجم.
• نفرد العجينة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكوّن عجينة دائرية رفيعة السمك.
• نضع مقلاة دائريّة الشكل، ذات حجم متوسّط على النار، ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثمّ نضع العجينة في المقلاة وعندما تتحمّر من جهة نقلبها للجهة الأخرى.
• نكرّر العملية حتى الانتهاء من الكمية.

حيل لا تترددوا في تطبيقها

لإنجاح خبز التورتيلا المحضر في المنزل إليكم بعض الحيل اتبعوها خطوة بخطوة:

استخدام نوع الزيت الصحيح

 إليكم جدول أنواع زيوت الطبخ والطريقة الصحيحة لاستخدامها، بالتالي يجب اختيار نوع الزيت الملائم لصنع التورتيلا بحيث أن بعض الزيوت لها طعم قوي ينتقل إلى العجين، لذا يفضل استخدام الزيت النباتي لصناعة هذا الخبز.

ضبط كمية الملح المستخدمة

عادةً ما تكون كمية الملح المطلوبة في الوصفة قليلة لأن خبز التورتيلا لا يحتاج الكثير من الملح.

ترك عجين التورتيلا يرتاح

أهم خطوة لإنجاح خبز التورتيلا تكمن في ترك العجين يرتاح وبذلك يمكن الحصول على عجينة مرنة وناعمة ستصنع التورتيلا الرقيقة والمثالية.

عدم الإفراط في طهي التورتيلا

 يتم طهي التورتيلا في مقلاة لمدة 30 إلى 60 ثانية على جانب واحد قبل قلبها مرة واحدة فقط وطهيها لمدة 30 ثانية إضافية.

خطوات عمل صينية ميني تاكو دجاج بالتورتيلا