خطوة وحدة تُفشل البطاطس المقلية وتمنع قرمشتها

تعرفوا من موقع اطيب طبخة الى خطوة واحدة لو قمتم بها حصلتم على بطاطس مقلية غير مقرمشة وطعمها عادي جداً نسبة لبطاطس المطاعم

ias

أهمية مشاركة البطاطس المقلية على السفرة

لا تكتمل أي سفرة عربية كانت أم عالمية من دون طبق البطاطس الكبير الذي يمرّ على كلّ الحاضرين وما من أحد يستطيع مقاومته براحته الزكية والطعم الرائع. يفتخر الكثيرون بتحضير البطاطس المقلية المثالية مثل المطاعم وتتنوع الأسرار لنجاح هذا الطبق في كل مرة. ولكن البعض يقوم بخطوة واحدة تُفشل الطبق وتُفقد البطاطس القرمشة المعتادة. فما هي هذه الخطوة؟

الخطوة التي تُفشل البطاطس المقلية

إن الخطوة التي تُفشل البطاطس المقلية في كلّ مرة هي تغطيتها فالبعض يعتقدون أن هذه الخطوة تساعد في تسريع نضوج البطاطس، إلا أنها تسبب في احتباس الرطوبة مع الزيت داخل القدر وبالتالي نحصل على بطاطس غير مقرمشة، قد يكون طعمها جيداً ولكن ليس رائعاً.

ما الحلّ حتى نحصل على بطاطس مقلية مقرمشة؟

  • أولاً، من المهمّ غسل البطاطس جيداً للتخلص من أكبر كمية ممكنة من النشاء.
  • ثانياً، من المهمّ تجفيف البطاطس بأكبر قدر ممكن حتى لا يساهم الماء في تبريد حرارة الزيت وبالتالي فشل البطاطس المقلية.
  • من المهمّ إضافة البطاطس إلى الزيت وهو لا يزال باردا حتى لا تتأثر حرارة الزيت بالبطاطس ويشرب هذا الأخير كمية كبيرة من الزيت.


مواضيع ذات صلة

اكلات للرجيم تساعد على الشعور بالشبع

لمرضى القلب: أطعمة يُفضل عدم تناولها

هل يمكن استبدال الزيت بزيت الزيتون في الكيك؟

عدد السعرات الحرارية بأبرز الحلويات العربية

أفكار لوجبة سناك أقل من 100 سعرة حرارية!

عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

ما هي علاقة ألوان الطعام بتأثيرها الصحي؟

مشروبات ستاربكس تحتوي أقل من 150 سعرة حرارية

القهوة سيدة المزاج؛ تعمّقوا في أسرارها لنتيجة مضبوطة

في عمر الـ40 كيف تحافظ كيت ميدلتون على جسمها؟ إليكم الدايت الذي تتبعه!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية