خطوة وحدة تُفشل البطاطس المقلية وتمنع قرمشتها

تعرفوا من موقع اطيب طبخة الى خطوة واحدة لو قمتم بها حصلتم على بطاطس مقلية غير مقرمشة وطعمها عادي جداً نسبة لبطاطس المطاعم

ias

أهمية مشاركة البطاطس المقلية على السفرة

لا تكتمل أي سفرة عربية كانت أم عالمية من دون طبق البطاطس الكبير الذي يمرّ على كلّ الحاضرين وما من أحد يستطيع مقاومته براحته الزكية والطعم الرائع. يفتخر الكثيرون بتحضير البطاطس المقلية المثالية مثل المطاعم وتتنوع الأسرار لنجاح هذا الطبق في كل مرة. ولكن البعض يقوم بخطوة واحدة تُفشل الطبق وتُفقد البطاطس القرمشة المعتادة. فما هي هذه الخطوة؟

الخطوة التي تُفشل البطاطس المقلية

إن الخطوة التي تُفشل البطاطس المقلية في كلّ مرة هي تغطيتها فالبعض يعتقدون أن هذه الخطوة تساعد في تسريع نضوج البطاطس، إلا أنها تسبب في احتباس الرطوبة مع الزيت داخل القدر وبالتالي نحصل على بطاطس غير مقرمشة، قد يكون طعمها جيداً ولكن ليس رائعاً.

ما الحلّ حتى نحصل على بطاطس مقلية مقرمشة؟

  • أولاً، من المهمّ غسل البطاطس جيداً للتخلص من أكبر كمية ممكنة من النشاء.
  • ثانياً، من المهمّ تجفيف البطاطس بأكبر قدر ممكن حتى لا يساهم الماء في تبريد حرارة الزيت وبالتالي فشل البطاطس المقلية.
  • من المهمّ إضافة البطاطس إلى الزيت وهو لا يزال باردا حتى لا تتأثر حرارة الزيت بالبطاطس ويشرب هذا الأخير كمية كبيرة من الزيت.


مواضيع ذات صلة

الفستق ومرض السكر في الدم وكيفية إضافته إلى النظام الغذائي

خبير تغذية يحذر من الأفوكادو: "إنها دهون رائعة، ولكن!"

البقدونس والريحان والثوم المعمر والنعناع: كيفية تجميد هذه الأعشاب دون إتلافها!

ستستخدموا هذه الأدوات الثلاثة في مقلاتكم الهوائية من اليوم: الأداة الثالثة ستفاجئكم

أضرار بذور الشيا للغده الدرقية إحذروها

وداعًا للبعوض: تعلموا حيلة ورق التواليت!

ماذا يحدث إذا كنتم تشربون شاي ورق الغار كل يوم: اكتشفوا فوائده وآثاره الجانبية وتعلموا كيفية استخدامه

هل الحليب يزيد الطول؟ وماذا يحدث للجسم عند شرب كوب من الحليب؟

حيلة تجعل مناشف المطبخ تبدو وكأنها جديدة في 20 دقيقة !

هل تذوب شوكة السمك في الحلق؟ وما هي الطريقة الأمثل لإزالتها؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية