5 طرق تمنع الباذنجان من تشرب الكثير من الزيت اثناء تحضيره

يمكن ان تكون عملية تحضير الباذنجان المقلي دقيقة حيث تجدين نفسك في كل مرة امام شرائح باذنجان مقلية مع الكثير من الزيت. تعرفي من موقعنا على 5 طرق تمنع الباذنجان من تشرب الكثير من الزيت اثناء تحضيره.

ias

دهن شرائح الباذنجان بالزيت:

بعد تحضير الباذنجان للقلي وبدلاً من سكب كمية كبيرة من الزيت داخل المقلاة وقلي شرائح الباذنجان، يجب دهن شرائح الباذنجان بواسطة فرشاة بالكمية المناسبة من الزيت. هذه الخطوة تسمح لك بالتحكم بكمية الزيت التي تستخدمينها. ادهني الجوانب بالزيت جيداً لتفادي حرقها.

وضع شرائح الباذنجان في المايكرويف اولاً:

قبل المقلاة، ضعي شرائح الباذنجان في المايكرويف اولاً لبضع دقائق. يساعد طهي الباذنجان مسبقًا في المايكرويف لمدة خمس دقائق تقريبًا على التخلص من الطبقة الإسفنجية، مما سيمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت.

اضافة الملح الى شرائح الباذنجان:

يقوم الملح بسحب الرطوبة من خلايا الباذنجان مما يمنعه من امتصاص الزيت. رشي الملح فوق الباذنجان المقطّع واتركيه لمدة 30 إلى 60 دقيقة، ثم اغسلي شرائح الباذنجان واتركيها حتى تجف قبل الطهي.

نقع الباذنجان في الحليب:

ان نقع شرائح أو مكعبات الباذنجان في الحليب لمدة ساعة إلى ساعتين يملأ الهيكل المسامي الذي يتضمن جيوب هوائية بالحليب مما لا يترك مجالًا لامتصاص الزيت.

تجفيف شرائح الباذنجان قبل قليها:

ان تجفيف شرائح الباذنجان يخفف من كمية الماء فيها، مما يقلل من امتصاص كمية الزيت الزائدة. اقرئي من موقعنا في هذا السياق خطوة واحدة وبسيط لوقف الزيت عن التطاير عند القلي.


مواضيع ذات صلة

أفضل 5 وجبات فطور المدرسة…صحية ومناسبة للأطفال

من أنواع السلطات سلطة البقول مع المعكرونة.. حضروها في المنزل!

هل تعلمون أن الحمص يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول؟

موز يدوم طازجًا.. اكتشاف يغيّر طريقة التخزين

من الطبيعة إلى جسمكم: أعشاب مذهلة لصحة الكبد

أفضل 4 خلطات الزبادي للحصول على عضلات أقوى!

وجبات صحية للأطفال بالصور… اجعلوا أولادكم يستمتعون بها في المدرسة

دراسة حديثة: تناول بيضة واحدة فقط أسبوعيًا قد يُقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر

أنواع النودلز الكوري…نكهات وطعمات مختلفة إكتشفوها

حلويات يابانية: وصفات تجمع بين الإبداع في الشكل والروعة في المذاق!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية