خطوات سهلة لتجفيف الفلفل الحار في المنزل!

لا شيء يضاهي طعم الفلفل الأحمر الحار المجفف بالبيت! فإذا كنت من محبي النكهات اللاذعة، سنعرفك اليوم من أطيب طبخة كيف تجففينه بخطوات بسيطة لتبقيه دوماً في متناول يديك!

ias
طريقة تجفيف الفلفل الحار

1- اختاري القرون الحمراء  احرصي أن تكون قرون الفلفل الأحمر الحار ناضجة جيداً، أي حمراء اللون ولا يتخللها أي اسوداد أو عفن. اغلسيها جيداً للتخلصي من الأوساخ والغبار ثم جففيها بقطعة قماش نظيفة.

2- انزعي البذور أو اتركيها بحسب الرغبة  إذا كنت تفضيلين أن يكون مذاق الفلفل المجفف فعلاً حاراً، فاتركي القرون كاملة. أما إذا كنت تفضليها معتدلة، فانزعي العروة، وتخلصي من البذور ثم إقطعي الفلفل إلى قسمين.

3- جففيها بهذه الطرق  الطريقة الأولى:  أكانت كاملة أو مقطعة، صفي الفلفل الحار في صينية كبيرة وضعيها في الشمس لمدة 8 ساعات على الأقل بحسب المنطقة التي تعيشين فيها. غطيها بقطعة قماش رقيقة لتحمي القرون من الحشرات والغبار.
الطريقة الثانية:  لطريقة أسرع، يمكنك أن تدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 80 لمدة تتراوح بين 6-8 ساعات. أحرصي ألا تكون القرون مكدسة فوق بعضها.
الطريقة الثالثة:  أما في حال تركت القرون كاملة مع عروتها ولست مستعجلة لاستخدامها، فيمكنك أن تشكيها بإبرة وخيط وتصنعي عقداً من الفلفل الحار. علقي العقد في غرفة مهوءة لمدة 3 أسابيع على الأقل.

4- استخدميها كاملة أو اطحنيها  يمكنك أن تتركي الفلفل الحار كما هو، أكان كاملاً أو مقطعاً، لتحضير وصفاتك الحارة مثل كبسة لحم أو صلصاتك مثل طريقة عمل الهريسة في البيت. وللاستخدام العملي والسريع، اطحنيه طحناً خشناً أو ناعماً بواسطة مطحنة كهربائية واحفظيه في برطمان في مكان جاف ومعتم.


مواضيع ذات صلة

أطعمة لا غنى عنها لصحة قلب قوية وأمعاء سليمة

مشروب الماش مع الحليب.. سر الصحة في كوب واحد

أكلات صحية للاطفال للمدرسة: وجبات متوازنة تضمّ كافة العناصر الغذائية

كنز من الفيتامينات والمعادن…تعرّفوا على أنواع العصائر الطبيعية فوائدها

ما هو الفجل الحار؟هل حقًا يستخدم لمحاربة السرطان؟ إليكم الحقيقة

من الكلاسيكية إلى الغريبة: اكتشفوا أفضل أنواع البطاطس المقلية

إليكم الدليل الشامل لفوائد شرب القسط الهندي مع الماء

فوائد الفجل الابيض: كنز صحي غنيّ بالفيتامينات والمعادن

حيل منزلية ذكية تمنع الباذنجان المقلي من امتصاص الزيت! إكتشفوها

أطعمة ونصائح تساعد مرضى فقر الدم على حياة أفضل

إشتركي بنشرتنا الإخبارية