كبسة لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: في قدر، نحمّي الزيت ونقلّي البصل والثوم.

• 2

  نضع الحبهان، ورق الغار، القرنفل وعود القرفة ونقلّي لدقيقة.

• 3

  نضيف الفليفلة الخضراء والجزر المبشور ونحرّك.

• 4

  ننكّه بالكمون، الكزبرة، القرفة المطحونة، الكركم، الفلفل الأسود والملح.

• 5

  ضعي اللحم وقلبيّه حتى ينضج قليلاً.

• 6

  نضيف قطع الطماطم ونقلّب لـ10 دقائق.

• 7

  نسكب الماء الساخن وصلصة الطماطم ونضع اللومي ثمّ نحرّك. نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.

• 8

  لتحضير الأرز: في قدر نضع الأرز، الماء، الزعفران والملح على نار خفيفة.

• 9

  نترك الماء يغلي لـ10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.

• 10

  ننكّه بالفلفل الأسود ونخلط.

• 11

  في طبق التقديم، نصفّي قطع اللحم ونضع الأرز بالزعفران فوقها.

نصائح

وصفات ذات صلة