مفطح لحم ولا أطيب
مفطح اللحم على أصوله!
30 دقيقة
كبسة لحم
تعتبر كبسة اللحم من الذ الاكلات واكثر الوصفات تحضيراً في العالم العربي، ان كنتم تجهلون طريقة اعدادها اليكم الخطوات كاملة ومفصلة من أطيب طبخة لتنجح معكم في كل مرة
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم غنم
مقطّع كيلوغرام ونصف
بصل
مفروم 3
ثوم
مفروم 3 فصوص
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
حبهان
2
ورق غار
2
قرنفل
ربع ملعقة صغيرة
قرفة
عود
فليفلة خضراء
مقطّعة إلى مكعبات 2
جزر
مبشور ربع كوب
طماطم
مقطّع 3
صلصة طماطم
ربع كوب
كمون
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
لومي
4
كركم
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
ماء ساخن - كوبان
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
ماء - 4 أكواب
زعفران
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: في قدر، نحمّي الزيت ونقلّي البصل والثوم.
-
2
نضع الحبهان، ورق الغار، القرنفل وعود القرفة ونقلّي لدقيقة.
-
3
نضيف الفليفلة الخضراء والجزر المبشور ونحرّك.
-
4
ننكّه بالكمون، الكزبرة، القرفة المطحونة، الكركم، الفلفل الأسود والملح.
-
5
ضعي اللحم وقلبيّه حتى ينضج قليلاً.
-
6
نضيف قطع الطماطم ونقلّب لـ10 دقائق.
-
7
نسكب الماء الساخن وصلصة الطماطم ونضع اللومي ثمّ نحرّك. نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
-
8
لتحضير الأرز: في قدر نضع الأرز، الماء، الزعفران والملح على نار خفيفة.
-
9
نترك الماء يغلي لـ10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
-
10
ننكّه بالفلفل الأسود ونخلط.
-
11
في طبق التقديم، نصفّي قطع اللحم ونضع الأرز بالزعفران فوقها.
نصائح
قدّموا كبسة اللحم ساخنة مع صلصة الدقوس.
وصفات ذات صلة
