تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على طريقة تخزين الملوخية وخطوات سهلة اتبعوها لحفظ أشهى الخضراوات الورقية على الإطلاق.

الملوخية هي عشبة استوائية سريعة النمو، يتراوح ارتفاعها ما بين 2 إلى 4 أمتار، تحتوي أوراق بسيطة ومستطيلة الشكل وتمتاز بلونها الأخضر الداكن. يمكن أن تضاف أوراق الملوخية إلى السلطات إذا كانت صغيرة الحجم أما إذا كانت كبيرة فهي تطبخ، بالتالي يمكن حفظ الملوخية بخطوات بسيطة إليكم أبرزها.

حفظ الملوخية الخضراء

• اقطفوا أوراق الملوخيّة وتخلصوا من العيدان والسّيقان.
• اغسلوا الأوراق جيّدًا بالماء الجاري وبعدها اتركوها على قطعة قماش لتجف.
• افرموا الأوراق الجافة فرمًا ناعمًا.
• احفظوا الملوخيّة في أكياس الفريزر محكمة الإغلاق.
• خزنوها بالفريزر فتبقى لمدّة عام خضراء وبنفس النّكهة والطّعم والرّائحة.

إليكم مدة طبخ الملوخية المجمدة

حفظ الملوخية المجففة

• بعد قطف أوراق الملوخيّة وغسلها وتنظيفها كما في الطّريقة السّابقة، أتركوها لمدّة يوم كامل في الشمس على فوطة قطنيّة.
• ضعوا أوراق الملوخيّة في كيس من القماش علقوه في مكان معرّض للهواء والشّمس حتى تجف الأوراق بشكل كامل.
• بعد جفاف أوراق الملوخيّة قوموا بفركها حتى تحصلوا على ملوخيّة مجففة ومطحونة.
• احفظوها في أكياس وضعوها في البرّاد وليس بالفريزر.
• يمكنكم أيضًا حفظها في وعاء زجاجي في المطبخ.

كيفية عمل الملوخية

حضروا الملوخية بخطوات بسيطة وقدموها لأحبائكم.