طريقة تزيين ورق العنب بالرمان

تعرفوا معنا على طريقة تزيين ورق العنب بالرمان. هو طبق شهير في المطبخ العربي والتركي واليوناني والبلقاني، ويتميز بطعمه اللذيذ والمميز، يتمّ تحضيره عن طريق لف حشوة مكونة من الأرز أو اللحم والتوابل في محشي ورق العنب المغلي، ثم يطهى في الفرن أو على النار.

يمكن إضافة العديد من التوابل والأعشاب لتحسين طعمه، مثل النعناع والكزبرة والثوم والبصل والفلفل الأسود. ويمكن تقديمه بالرمان كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية، ويمكن تزيينه بحبات الرمان والنعناع المفروم.

مكونات ورق العنب

لتحضير ورق العنب بالرمّان، عليكم استخدام المكونات التالية:

• ورق العنب
• الحشوة (يمكن استخدام الأرز أو اللحم) مع الثوم والبصل والنعناع والكزبرة والتوابل
• دبس الرمان
• عصير الليمون الحامض
• زيت الزيتون
• الماء
• الملح
• الفلفل الأسود
• النعناع
• الكزبرة

مصدر الصورة: Image by KamranAydinov on Freepik

طريقة التحضير

يتم تحضير ورق العنب بغليه في الماء لمدة دقيقة أو حتى يصبح طرياً، ثم يصفّى ويترك جانباً. أمّا الحشوة فتكون بحسب الرغبة، ويمكن استخدام الأرز أو اللحم مع الثوم والبصل والنعناع والكزبرة والتوابل. وتحضّر الصلصة في نفس الوقت بخلط دبس الرمان، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون وكوبين من الماء.

يُحشى ورق العنب ويلف، ثم يوضع في قدر ويصب عليها الصلصة بالرمان، ويترك في قدر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

تزيين ورق العنب

يمكن تزيين ورق العنب بالرمّان بوضع حبات الرمان على الوجه العلوي من الطبق، ويمكن إضافة النعناع أو الكزبرة المفرومة كزينة إضافية. وتقدّم طريقة ورق العنب بالزيت مزيّنة بالرمّان مع الخبز العربي والسلطة الخضراء، وتُضاف إليه البهارات والتوابل حسب الرغبة، كما يمكن استخدام اللحم بدلاً من الأرز.