هكذا تنظفين البامية بخطوات سهلة وسريعة!

البامية هي من أشهى الخضروات التي لاقت شعبية كبيرة في المطابخ العربية. أصبحت اليوم متوفرة في السوبرماركت مجمّدة، لكن من الأفضل شرائها طازجة لنكهة لا مثيل لها. إليك من أطيب طبخة طريقة تنظيف البامية الطازجة وغسلها حتى تحضري بها أشهى الأطباق.

• قومي بتقميع رأس البامية لكن إحرصي على أن يبقى على شكل قمة وليس مسطحًا.
• إقطعي الطرف الثاني أي القاعدة.
• إذا أردت أن تتخلصي من الزغب، إفركي كل حبة من البامية في الماء بواسطة اسفنجة للجلي جديدة.
• ضعي الحبات في وعاء ماءٍ و قلبيها حتى تتخلصي من الأوساخ. يمكنك أن تغيري الماء إذا اتسخ بسرعة.
• إفردي البامية على محارم ورقية حتى تمتص الماء الزائد.
• تصبح البامية لزجة غالبًا بعد طبخها. إذا أردت أن تتفادي هذه المشكلة، إليك الحل. ضعي البامية في وعاءٍ وأضيفي نصف كوبٍ من الخل الأبيض لكل نصف كيلو من البامية. اتركي البامية في الخل لحوالي 30 دقيقة ثم اغسليها بالماء. جففيها واستخدميها كالعادة. يساعد أيضًا الخل على التخلص من المبيدات والجراثيم التي قد تكون موجودة على البامية الطازجة.

نصائح

• اختاري البامية الخضراء على أن يكون طولها حوالي 5 سنتمترات. تكون الحبات الكبيرة خالية من النكهة وعلى الأرجح أنّها تعرضت لمواد كيميائية خلال الزرع. إليك طريقة تحضير يخنة البامية باللحم المقطع.
• استخدمي البامية في الشوربات للمزيد من الفوائد الصحية والغذائية.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: إحتفظي بالبامية في الفريزر بهذه الخطوات!