هكذا تتلفين البهارات من دون أن تعلمي!

تتطلب المأكولات طعم غني ولذيذ يمكنك الحصول عليها من خلال البهارات. هناك أسباب عديدة تؤدي الى فقدان البهارات نكهتها وطعمها، بالتالي اضافتها الى مأكولاتك لن يعطيك النتيجة التي تريدينها. طريقة حفظ التوابل مختلفة عن غيرها من المأكولات، بعض البهارات تحفظ في الثلاجة والبعض الآخر يبقى خارجا. اكتشفي اذا الخطأ الذي ترتكبينه يوميا خلال الطهي!

ias

لا تقومي بامساك عبوة أي نوع من البهارات فوق وعاء الطهي الساخن لأن حرارة ورطوبة البخار سيؤدي الى ترطيب البهارات، افقادها نكهتها وتحويلها الى كتل. لذا اغرفي ما تريدينه من البهارات بعيدا عن حرارة الفرن أو القدر ثم أضيفيها الى اليخنة. حفظ التوابل في مكان جاف ومظلم بعيدا عن الضوء، الهواء، الرطوبة والحرارة العالية وحفظها على رف آمن فى المطبخ أمر ضروري جدا.

رتبي اذا البهارات في علب أو زجاجات مخصصة لذلك حتى لا تفقد نكهاتها ولتجنب اختلاط النكهات ببعضها البعض أو افسادها بفعل الرطوبة والحرارة.

في حال ارتكابك هذا الخطأ ولا تريدين التخلص من البهارات، يمكنك الاحتفاظ بها من خلال اضافة حبات من الفاصولياء لامتصاص الرطوبة واعادة البهارات الى بودرة. يمكنك أيضا استخدام حبات الارز اذا كانت ثقوب الزجاجة صغيرة.
اذا كنت تحضرين خلطات بهارات في مطبخك أو تقومين بشراء أي نوع آخر، خزني كمية قليلة كافية لـ3 أشهر وابتعدي عن استعمال البهارات القديمة.


مواضيع ذات صلة

تعرفوا على طريقة تحضير صاج خبز الرقاق في المنزل

فوائد فاكهة باشن فروت…كنز من الفيتامينات والمعادن الصحية

الكسكس المغربي: أشهر طبق في شمال أفريقيا إكتشفوا طرق تحضيره

التمر أمّ التين المجفف؟ إليكم القرار الذكي لخسارة الوزن

أكل مصري أصيل: وصفات تجمع بين الطعم والفن

هل حلويات الجلي صحية؟ اكتشفوا الإجابة

تناول سمك السبيط: فوائد صحية خارقة لا يمكن تفويتها

من المرطبان إلى التفريز.. طرق عديدة لتخزين الثوم!

مكونات المنسف الأردني: طبق غني بالقيم الغذائية!

أطعمة سحرية لتخفيف ألم الرأس بشكل طبيعي

إشتركي بنشرتنا الإخبارية