هكذا تتلفين البهارات من دون أن تعلمي!

تتطلب المأكولات طعم غني ولذيذ يمكنك الحصول عليها من خلال البهارات. هناك أسباب عديدة تؤدي الى فقدان البهارات نكهتها وطعمها، بالتالي اضافتها الى مأكولاتك لن يعطيك النتيجة التي تريدينها. طريقة حفظ التوابل مختلفة عن غيرها من المأكولات، بعض البهارات تحفظ في الثلاجة والبعض الآخر يبقى خارجا. اكتشفي اذا الخطأ الذي ترتكبينه يوميا خلال الطهي!

ias

لا تقومي بامساك عبوة أي نوع من البهارات فوق وعاء الطهي الساخن لأن حرارة ورطوبة البخار سيؤدي الى ترطيب البهارات، افقادها نكهتها وتحويلها الى كتل. لذا اغرفي ما تريدينه من البهارات بعيدا عن حرارة الفرن أو القدر ثم أضيفيها الى اليخنة. حفظ التوابل في مكان جاف ومظلم بعيدا عن الضوء، الهواء، الرطوبة والحرارة العالية وحفظها على رف آمن فى المطبخ أمر ضروري جدا.

رتبي اذا البهارات في علب أو زجاجات مخصصة لذلك حتى لا تفقد نكهاتها ولتجنب اختلاط النكهات ببعضها البعض أو افسادها بفعل الرطوبة والحرارة.

في حال ارتكابك هذا الخطأ ولا تريدين التخلص من البهارات، يمكنك الاحتفاظ بها من خلال اضافة حبات من الفاصولياء لامتصاص الرطوبة واعادة البهارات الى بودرة. يمكنك أيضا استخدام حبات الارز اذا كانت ثقوب الزجاجة صغيرة.
اذا كنت تحضرين خلطات بهارات في مطبخك أو تقومين بشراء أي نوع آخر، خزني كمية قليلة كافية لـ3 أشهر وابتعدي عن استعمال البهارات القديمة.


مواضيع ذات صلة

ما هي مكونات الكريم كراميل؟ إليكم كيفية تحضير هذه الحلوى الرائعة

مشروب الليمون مع الماء... عادة بسيطة تغير حياتكم!

البصل الصيني: دليلكم الشامل لأجود أنواع البصل

السماق... التوابل التي لا تعرفون قيمتها!

زيت فول الصويا: يستخدم على نطاق واسع في الطهي مناسب للقلي والتحمير

الفول: كنز نباتي غني بالبروتين والطاقة!

دليل الفلفل: من الحلو إلى الحارّ أنواع واستخدامات متعدّدة في الطهي

أضرار زبدة الشيا: الوجه الآخر للمكون الطبيعي الشهير

تعرفوا على سر نكهة طبق الجشيد التي لا تقاوم!

10 فوائد رائعة قد لا تعلمونها عن ورق الجوافة المجفف!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية