يُقال دائمًا إن "تفاحة يوميًا تبقى الطبيب بعيدًا"، لكن عليك أن تحفظي التفاح بطريقةٍ صحيحة حتى يدوم طويلاً وتستفيدي منه! إليك هذه الطريقة من أطيب طبخة حتى يبقى التفاح لأسابيع من دون أن تتغير نكهته أو شكله.
اختاري التفاح بحذر: يجب أن تكون قشرته سميكة وغير معرضة للكمات. إذا انكسرت القشرة، يتسرب الهواء إلى داخلها فتفسد خلال ساعاتٍ. لا تزيلي أيضًا الجذع الصغير حتى لا تخلقي مكان لدخول الهواء والرطوبة.
إحفظي التفاح في جارور الثلاجة وليس على الأرفف أو على طاولة المطبخ. بالإضافة إلى ذلك، لا تحفظيها إلى جانب فاكهة أخرى. يتصاعد من الفاكهة بشكلٍ عام غاز الإيثيلين ويؤدي هذا الغاز إلى نضج الفاكهة المجاورة.
إذا أردت أن تتناولي تفاحة، اختاري تلك التي تبدو ناضجة أكثر من غيرها. وإذا لاحظت وجود تفاحة فاسدة، تخلصي منها على الفور لأنها تؤثر بنسبةٍ كبيرة على الحبات الأخرى.
إذا كان لديك كمية كبيرة من التفاح، غلّفي كل حبّة بورقة حتى تخففي من تصاعد غاز الإيثيلين في الدرج.
من الأفضل أن تغسلي التفاح مباشرةً قبل تناوله وليس قبل حفظه حتى لا يتسرب الماء إلى داخله فيفسد بسرعة ويتعفّن.
إذا نضجت الحبات بسرعة ولم يتسنى لك الوقت لتناولها، استخدميها لتحضير الحلويات مثل حلى فطيرة التفاح والقرفة.
حتى تحفظي التفاح المقطع، إفركي الشرائح بالليمون الحامض فلا يتغير لونها إلى البني.
إقرأي التعليقات