أفضل طريقة لحفظ العجين لليوم الثاني

لإبقاء العجين طازج يجب أن يُحفظ بالطريقة الصحيحة. في حال بقي لديكم كمية من العجين وترغبون بإبقائها لليوم التالي لتجهيزه، سنقدم لكم فيما يلي أفضل طريقة لحفظ العجين لليوم الثاني.

ias

يمكن ان يُحفظ العجين لليوم الثاني بطرق عديدة دون أن يفسد أو يتغيّر قوامه.

أفضل طريقة لحفظ العجين لليوم الثاني:

  • حفظ العجين لليوم الثاني ضمن درجة حرارة الغرفة: يمكن أن يحفظ العجين ضمن درجة حرارة الغرفة لليوم الثاني ضمن شروط معينة. وأهم هذه الشروط أن لا تتعدى درجة حرارة الغرفة الـ22 درجة مئوية. لا يمكن حفظ العجين ضمن درجة حرارة الغرفة في حال كانت درجات الحرارة مرتفعة. لكن مع ذلك لا يُعتبر هذا الخيار الامثل لحفظ العجين لليوم الثاني.
  • حفظ العجين لليوم الثاني في الثلاجة: تُعتبر هذه الطريقة مثالية لإبطاء مفعول الخميرة في العجين والمحافظة على حجم وشكل العجين. حيث إن درجات الحرارة الباردة تعمل على إبطاء مفعول الخميرة. لحفظ العجين في الثلاجة، جهزوا وعاء عميق، إدهنوا كعب الوعاء بالزيت لمنع العجين من الإلتصاق، ضعوا العجينة في الوعاء وقوموا بتغليف الوعاء بواسطة الغلاف البلاستيكي المخصص لحفظ الاطعمة. يمكن إبقاء العجين في الثلاجة بهذه الطريقة لمدة 24 ساعة.

نصائح لحفظ العجين لليوم الثاني:

  • إحرصوا على دهن الوعاء بالزيت جيداً لتفادي إلتصاق العجين مما يؤثر عليها بشكل سلبي بعد الخبز.
  • تأكدوا من أن الوعاء محكم الاغلاق عند حفظ العجين، حيث أن تعرض العجين للهواء أثناء وجوده في الثلاجة يمكن ان يعرضه للجفاف والتشقق.
  • أتركوا العجين ضمن درجة الغرفة حتى تتغيّر حرارته قبل الإستخدام.

برأي برناديت: إن خطوات حفظ العجين لليوم الثاني تُعتبر سهلة جداً ولا تتطلب الكثير من الجهد.


مواضيع ذات صلة

الثوم لالتهاب الحلق

لمرضى القلب: أطعمة يُفضل عدم تناولها

الفرق بين بطاطس القلي والطبخ حتى تختاروا الأنسب

كم سعرة حرارية في صحن البطاطس المقلية؟

هل للمشروبات الغازية فوائد صحية؟

ما هي علاقة ألوان الطعام بتأثيرها الصحي؟

مشروبات ستاربكس تحتوي أقل من 150 سعرة حرارية

هل فعلًا طهي المأكولات بزيت الزيتون مضر؟

هل يمكن استبدال الزيت بزيت الزيتون في الكيك؟

القهوة سيدة المزاج؛ تعمّقوا في أسرارها لنتيجة مضبوطة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية