طريقة حفظ الكوسا لسنوات بدون فريزر أو ثلاجة

اذا كنتم تبحثون عن طريقة حفظ الكوسا بدون فريزر أو ثلاجة تعلموا من موقع اطيب طبخة خطوات بسيطة تضمن لكم الحفاظ على جودة ونوعية الكوسا بدون اي نوع من التبريد.

ias

يعتبر الكوسا من الخضار الأساسية في المنزل فهو يدخل في تحضير العديد من الوصفات مثل المتبّل، المحشي والمقالي اللذيذة.

البعض لا يمتلك ثلاجة أو لا يسع لديه الفريزر لحفظ الكوسا لذلك وجدنا طريقة ولا أسهل لحفظ الكوسا سنوات طويلة دون أن يفسد!

التجفيف على الطريقة التقليدية

من أفضل الطرق التي كان يعتمدها أجدادنا هي تجفيف الخضار لحفظها لفترة طويلة كالخضار الورقية أو البامية مثلاً أو الطماطم أو الثوم أو الفلفل. تنجح هذه الطريقة تقريباً مع كلّ أنواع الخضار منها الكوسا. لتجفيف الكوسا، نتبع الخطوات التالية:

  • نقطّع رأس حبات الكوسا
  • نغسل الكوسا جيداً حتى نتخلص من الأوساخ
  • نفرّغ حبات الكوسا ونضعها في وعاء
  • نمرّر خيطاً عبر إبرة ونعقد الطرف حتى تثبت حبات الكوسا، على أن يكون الخيط أبيض وخالٍ من الألوان الاصطناعية
  • نمرّر الإبرة داخل حبات الكوسا ونستمر حتى تغطي حبات الكوسا ثلاثة أرباع مساحة الخيط
  • نعقد أطراف الخيط من الجهتين حتى نحصل على حلقة مقفلة
  • نعلّق الكوسا في زاوية معرضة للهواء حوالي 15 يوم على أن نغطيها كي نحميها من الحشرات والغبار.
  • عندما تجفّ حبات الكوسا، نقطع الخيط ونخرج الكوسا ثمّ نضعه في علبة محكمة الإغلاق ونضعه في خزانة المطبخ حيث يدوم حتى سنة وأكثر


مواضيع ذات صلة

الثوم لالتهاب الحلق

أهمية الفوسفور للجسم وابرز المكونات التي تتضمنه

الفرق بين بطاطس القلي والطبخ حتى تختاروا الأنسب

لمرضى القلب: أطعمة يُفضل عدم تناولها

القهوة سيدة المزاج؛ تعمّقوا في أسرارها لنتيجة مضبوطة

بين البلح والتمر؛ أيهما صحي أكثر؟

هل للمشروبات الغازية فوائد صحية؟

هل يمكن استبدال الزيت بزيت الزيتون في الكيك؟

هل فعلًا طهي المأكولات بزيت الزيتون مضر؟

عدد السعرات الحرارية بأبرز الحلويات العربية

إشتركي بنشرتنا الإخبارية