طريقة حفظ الكوسا لسنوات بدون فريزر أو ثلاجة

اذا كنتم تبحثون عن طريقة حفظ الكوسا بدون فريزر أو ثلاجة تعلموا من موقع اطيب طبخة خطوات بسيطة تضمن لكم الحفاظ على جودة ونوعية الكوسا بدون اي نوع من التبريد.

ias

يعتبر الكوسا من الخضار الأساسية في المنزل فهو يدخل في تحضير العديد من الوصفات مثل المتبّل، المحشي والمقالي اللذيذة.

البعض لا يمتلك ثلاجة أو لا يسع لديه الفريزر لحفظ الكوسا لذلك وجدنا طريقة ولا أسهل لحفظ الكوسا سنوات طويلة دون أن يفسد!

التجفيف على الطريقة التقليدية

من أفضل الطرق التي كان يعتمدها أجدادنا هي تجفيف الخضار لحفظها لفترة طويلة كالخضار الورقية أو البامية مثلاً أو الطماطم أو الثوم أو الفلفل. تنجح هذه الطريقة تقريباً مع كلّ أنواع الخضار منها الكوسا. لتجفيف الكوسا، نتبع الخطوات التالية:

  • نقطّع رأس حبات الكوسا
  • نغسل الكوسا جيداً حتى نتخلص من الأوساخ
  • نفرّغ حبات الكوسا ونضعها في وعاء
  • نمرّر خيطاً عبر إبرة ونعقد الطرف حتى تثبت حبات الكوسا، على أن يكون الخيط أبيض وخالٍ من الألوان الاصطناعية
  • نمرّر الإبرة داخل حبات الكوسا ونستمر حتى تغطي حبات الكوسا ثلاثة أرباع مساحة الخيط
  • نعقد أطراف الخيط من الجهتين حتى نحصل على حلقة مقفلة
  • نعلّق الكوسا في زاوية معرضة للهواء حوالي 15 يوم على أن نغطيها كي نحميها من الحشرات والغبار.
  • عندما تجفّ حبات الكوسا، نقطع الخيط ونخرج الكوسا ثمّ نضعه في علبة محكمة الإغلاق ونضعه في خزانة المطبخ حيث يدوم حتى سنة وأكثر


مواضيع ذات صلة

كم كان عمركم عندما اكتشفتم أن عليكم إزالة قشر الفلفل في الوصفات؟

البقدونس والريحان والثوم المعمر والنعناع: كيفية تجميد هذه الأعشاب دون إتلافها!

ماذا يحدث إذا كنتم تشربون شاي ورق الغار كل يوم: اكتشفوا فوائده وآثاره الجانبية وتعلموا كيفية استخدامه

الفستق ومرض السكر في الدم وكيفية إضافته إلى النظام الغذائي

خبير تغذية يحذر من الأفوكادو: "إنها دهون رائعة، ولكن!"

هل تذوب شوكة السمك في الحلق؟ وما هي الطريقة الأمثل لإزالتها؟

كم كان عمركم عندما اكتشفتم أن هذه هي الطريقة الصحيحة لقلي شرائح اللحم في المقلاة؟

ستستخدموا هذه الأدوات الثلاثة في مقلاتكم الهوائية من اليوم: الأداة الثالثة ستفاجئكم

هل الحليب يزيد الطول؟ وماذا يحدث للجسم عند شرب كوب من الحليب؟

شاي البابونج: اكتشفوا الطريقة الصحيحة لتحضيره والاستمتاع بفوائده ومتى أفضل وقت لاستهلاكه

إشتركي بنشرتنا الإخبارية