إحفظوا البامية في الفريزر بدون سلق لأطول فترة ممكنة!

إذا كنتم تبحثون عن طرق مضمونة لحفظ البامية في موسمه لإستخدامه طوال السنة، إكتشفوا من موقع أطيب طبخة طريقة حفظ البامية في الفريزر بدون سلق.

تعتبر البامية من الخضروات التي تُستخدم كثيراً في المطبخ العربي، يمكن تحضيرها مع اللحم أو مع بالزيت فقط. 

ما هي أفضل طريقة لحفظ البامية في الفريزر لإستخدامه طوال السنة؟

إتبعوا هذه الخطوات لتفريز البامية:

• الخطوة الأولى إغسلوا البامية وتخلصوا من الساق: إختاروا حبات البامية الكاملة التي لا تشوبها شائبة. انقعوا حبات البامية الكاملة في خليط من كميات متساوية من الماء والخلّ الأبيض. إنقعوا البامية في المحلول لبضع دقائق، ثم اشطفوها جيداً. بعدها قوموا بالتخلص من الساق نهائياً.

• الخطوة الثانية تقطيع البامية: اعتمادًا على الحجم الذي تحبون به الاستمتاع بالبامية، يمكنكم إما تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم الآن أو تركها كاملة. إذا كنتم تخططون لقلي البامية، يمكنكم تغليف البامية في خليط من دقيق الذرة قبل التجميد.

• الخطوة الثالثة تجميد البامية: لمنع البامية من التجمد في كتلة عملاقة واحدة، يجب إعتماد التجميد السريع. للقيام بذلك، قوموا بتوزيع البامية في صينية مغلفة بورق خبز. توضع البامية في الفريزر حتى تصبح صلبة تمامًا.

• الخطوة الرابعة وضع البامية في أكياس التجميد: بمجرد تجمد البامية، انقلوها من صينية الخبز إلى كيس آمن للفريزر. حاولوا إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس قبل إغلاقه. ضعوا التاريخ على الكيس واحفظوها في الفريزر لمدة تصل إلى عام. في حال كنتم ترغبون بإستخدام البامية، ما عليكم سوى طهي البامية مباشرةً من الكيس، دون الحاجة إلى إذابة الثلج.

برأي برناديت: للإستفادة من موسم البامية إحفظوها بهذه الطريقة في الفريزر لأطول مدة ممكنة.