إتبعي هذه الخطوات لشوي السمك بنجاح

يعتبر البعض شوي السمك في المنزل من الامور الصعبة ولكنها بالفعل من الوصفات سهلة التحضير إن اتبعت الخطوات الدقيقة، إليك من أطيب طبخة بعض النصائح في ما يلي:

1- لشوي سمك الفيليه وستيك السمك

• إعتمدي الحرارة المباشرة إذ إن هذا النوع من السمك يشوى بسرعة.

• الحرارة العالية لتجنّب تلصّق السمك.

• إحرصي على أن يكون الفيليه ثخيناً حتى يشوى بطريقة جيدة ولا يحترق.

• تأكدي من نظافة الشواية منعاً لالتصاق السمك عليها، يكفي أن تحمّي الشواية على حرارة عالية ثم تفركيها بفرشاة لإزالة كل ما قد يكون عالقاً عليها.

• غمسي دائماً السمك بالقليل من الزيت لمنعه من التلصّق ايضاً. 

• إشوي الفيليه لمدة 8 دقائق من كل جهة إن كانت سماكته تعادل سنتيمترين ونصف.

2- لشوي السمكة الكاملة

• إعتمدي للسمكة الكاملة على الحرارة غير المباشرة عوضاً عن تلك المباشرة.

• غمسّي السمك ايضاً بالزيت أو حتى بالمايونيز، لا تقلقي فطعم المايونيز يختفي تماماً بعد الشوي.

• إشوي السمكة الكاملة لمدة 10 دقائق من كل جهة إن كانت سماكتها تعادل سنتيمترين ونصف.
3- نصائح عامة 

• قومي بتنظيف السمك جيداً قبل شويه وانقعيه بمحلول من الماء والملح في الثلاجة لمدة اقلها ساعة للتخلص من كل الزفرة.

• إشطفي السمك بعدها بالماء ثم تبليه بحسب الرغبة والذوق قبل الاستخدام.

إليك أيضاً من أطيب طبخة 4 طرق لطبخ السمك و كيفية التخلص من رائحة السمك الكريهة.