يعتبر البروكلي من الخضروات الاساسية التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل الفيتامين A وC وغيرها. مكون لذيذ وسهل التحضير إن كان طازجاً ولكن تحضيره دقيق إن كان مجمداً. لديك بروكلي مجمد في الفريزر وتجهلين طريقة طهيه؟ هذا المقال لك إتبعي خطواتنا الواضحة وحضري مثلاً شوربة بروكلي أو صينية البروكلي.
سلق البروكلي
- ضعي كمية من الماء في قدر كبير، لا تحتاجين هنا إلى كمية كبيرة من الماء لأن الجليد على البروكلي سييذوب ليصبح ماءً. لكل كوب من البروكلي ستحتاجين إلى ربع كوب من الماء، أضيفي رشة من الملح إلى القدر.
- ضعي قدر الماء المملح على النار حتى الغليان قبل اضافة البروكولي المجمد.
- أضيفي البروكلي الآن ثم غطي القدر ودعي الماء يغلي من جديد. عند الغليان، خففي النار لتجنب فوران الماء.
- بعد غليان الماء أتركي البروكلي ليطهى من 5 إلى 8 دقائق. تفقدي نضج حبات البروكولي عبر شكها بشوكة.
- صفي البروكلي في المصفاة ثم أضيفي اليها المنكهات من الثوم، الاعشاب، الجبن، الليمون الحامض، الزيت وقدميها.
تحضير البروكلي سوتيه في المقلاة
إن كنت تريدين تحضير البروكلي المجمد سوتيه في المقلاة مع القليل من الزيت عوضاً عن سلقها إتبعي هذه الخطوات:
- أخرجي البروكلي من الفريزر وضعيها في الثلاجة ليذوب الجليد وتستطيعي من فصل البروكلي.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار.
- أضيفي البروكلي إلى المقلاة ثم غطيها.
- إطهي البروكلي لمدة 10 دقائق، نكهيها مع التقليب ثم قدميها.
