1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اسلقي البروكولي في ماء مملح لمدة 5 دقائق دون أن ينضج تماماً. صفيه وضعيه جانباً.
3- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق والملح. حركي جيداً.
4- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كريمي.
5- زيدي مكعبات الجبن وحركي حتى تذوب. أضيفي حبات البروكولي وقلبي.
6- ضعي البقسماط في قعر صينية زجاجية ثم اسكبي مزيج البروكولي.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.