خبز التنور الحضرمي: عودة إلى التقاليد والعادات اليمنية الأصيلة
طريقة غسل دجاج
شاركي المقال
تعرفي على طريقة غسل دجاج من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن الخطوات المضبوطة لتنظيف الدجاج في المنزل دون ان تخاطري بانتشار البكتيريا في المطبخ
غسل الدجاج: هل هي حقاً خطوة ضرورية؟
يشكل غسل الدجاج موضوعاً مثيراً للجدل بحيث تتفاوت الآراء حول ضرورته. البعض يعتقد أن غسل الدجاج خطوة ضرورية والبعض الآخر يتفادى ذلك خوفاً من انتشار البكتيريا. إذا كنت من مشجعي غسل الدجاج، من المهم أن تتبعي الخطوات التالية.
خطوات غسل الدجاج
- أزيلي حوصلة الدجاج والكلى وضعيها في وعاء. أغمريها بالماء والخلّ واتركيها جانباً لتحضير شوربة ويخنة أو تخلصي منها
- بواسطة سكين أو مقص المطبخ، إقطعي الغضاريف والدهون الزائدة وتخلصي منها
- إغسلي الدجاج داخل حوض المجلى فوق وعاء بواسطة الماء الجاري ذات التدفق الخفيف. قلّبي الدجاج تحت الماء بحذر
- ضعي الدجاج في وعاء وافركيه بنصف ليمونة والملح من كلّ الجهات. أتركيه منقوعاً لـ15-20 دقيقة ثمّ اغسلي الدجاج مجدداً تحت الماء الجاري ذات التدفق الخفيف
- أبعدي الدجاج من الماء وجفّفيه بواسطة محارم ورقية
- قطّعي الدجاج واستخدميه في تحضير طبخاتك
نصائح أطيب طبخة لغسل الدجاج بشكل مثالي
- إغسلي يديك جيداً بالماء والصابون قبل وبعد غسل الدجاج النيء حتى تتفادي انتقال البكتيريا بين يديك والدجاج
- استخدمي لوح تقطيع مخصص للدجاج ومختلف عن لوح تقطيع اللحم والخضار
- طهّري كلّ المناطق التي قد يلمسها الدجاج حتى تتفادي انتشار البكتيريا والأمراض
مواضيع ذات صلة
