هل يجوز غسل الدجاج قبل طبخه؟ إليك الجواب!

قد تعتقدين مثل الكثيرات أنّ غسل الدجاج ضروريٌ للتخلص من الأوساخ والبكتيريا قبل الطبخ وتفادي بالتالي التسمم الغذائي والأمراض. لكن في الحقيقة، إنّ غسل الدجاج النيئ يعرّض صحتك للخطر!

 يجذب الدجاج نوعين من البكتيريا: السالمونيلا والكامبيلوباكتر. هذه البكتيريا هي المسبب الرئيسي للتسمم الغذائي في جميع أنحاء العالم. عند غسل الدجاج، لا بدّ أن تتطاير قطرات الماء من حولك وعلى ثيابك وعلى أسطح المطبخ المختلفة، ما يؤدي إلى انتشار البكتيريا في المطبخ. والماء الساخن من الصنبور ليس كافٍ لقتل هذه البكتيريا. وأثبتت الدراسات أنّ خلايا معدودة جدًا من هذه البكتيريا كافية لتسبب التسمم الغذائي. لذلك، إياك أن تغسلي الدجاج قبل الطبخ حتى لا تعرضي نفسك وعائلتك لخطر التسمم الغذائي. فكيف تغسلين الدجاج إذًا؟

الطريقة الآمنة لغسل وتعقيم الدجاج: 

إفركي قطع الدجاج بشرائح الليمون الحامض والملح والدقيق. ضعي الدجاج في وعاءٍ نظيفٍ واملئي نصفه بالماء الساخن وأضيفي كوبين من الخل الأبيض. اتركي قطع الدجاج في المزيج لحوالي 10 دقائق ويمكنك أيضًا فركها لكن لا تنسي ارتداء القفازات. لا تغسلي الدجاج بعد الإنتهاء من هذه المرحلة، بل استخدميه مباشرةً. إليك المزيد من الطرق الآمنة لتنظيف الدجاج.

علامات التسمم الغذائي بعد تناول الدجاج الملوث: 

• إسهال وتقيؤ
• حرارة مرتفعة
• آلام في المعدة وتشنجات وظهور الدم في الخروج.

انتبهي لهذه الأعراض واذهبي مباشرةً إلى المستشفى في حال ظهرت.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: هل يجوز غسل اللحم قبل طبخه؟ اليك الجواب بالتفصيل!