خطأ شائع ترتكبه كل سيدة عند طبخ الأرز يؤدي للتعجين!

يدخل الأرز في عددٍ كبيرٍ من أطباق المطبخ العربي، لذلك من المهم أن تتقن كل سيدة طريقة تحضيره حتى تقدم أشهى الأطباق على سفرتها. لكن هناك خطأً شائعًا ترتكبه معظم السيدات وخاصةً المبتدئات، يغير من نكهة الأرز ويؤدي إلى تعجينه.

إذا أردت أن تتفادي تعجين الأرز، عليك أن تختاري أرز حبة طويلة. لكن نوع الأرز ليس العامل الوحيد المهم لأرزٍ مثالي. أسوأ خطأ ترتكبه السيدة عند تحضير الأرز هو استخدام الأرز الجاف البارد والماء البارد مع بعضهما في القدر. عليك أن تحمّصي الأرز في القدر حتى تملأ رائحته المطبخ. يمكنك أن تضيفي ملعقة من زيت الزيتون لنكهة مميزة. أضيفي من بعدها الماء المغلي وليس البارد وبهذه الطريقة تتفادين تعجين الأرز نهائيًا! لا تنسي أن تضيفي التوابل والمطيبات وإليك 5 مكونات بسيطة أضيفيها إلى الأرز ليصبخ فاخر!

يمكنك أيضًا أن تسلقي الأرز في الفرن. ضعي الأرز في صينية وحمّصيه لبضع دقائق على حرارة 190 درجة مئوية. أضيفي من بعدها كمية الماء المغلي اللازمة وغطّي الصينية بورق القصدير. اتركي الصينية في الفرن إلى أن يمتص الأرز كل الماء ويصبح من بعدها جاهز للإستهلاك.

في حال حصلت يومًا ما على أرز معجّن، ننصحك أن تستخدميه في الشوربات أو في تحضير الأرز بالحليب أو حتى في تحضير السوشي!

إليك أيضًا من أطيب طبخة: إقطعي البصل في هذا المكان في المطبخ ولن تنزل دمعة واحدة!