التوست للتخلص من تعجن الارز شوفي الحيلة وادعيلي

هناك طرق عديدة لتحضير الوصفات بالارز، غالبيتها قد تنتهي بتعجن الارز والسبب في ذلك انه على قدر ما يبدو الامر بسيطاً يمكن لبعض الاخطاء ان تُفشل الوصفة بأكملها. حيلة بسيطة يمكن ان تساعدك على التخلص من تعجن الارز اكتشفي ما هي.

كيفية التخلص من تعجّن الارز باستخدام التوست:

الكثير من الاسباب يمكن ان تؤدي الى تعجن الارز عند تحضيره ابرزها زيادة كمية كبيرة من الماء، ونقع الارز لمدة طويلة. لانقاذ الموقف واصلاح كمية الازر الذي تعرض للتعجن، ضعي شريحة من التوست فوق القدر المليء بالارز المتعجن. غطي القدر واتركيه لمدة 5 الى 10 دقائق. ستلاحظين ان شريحة التوست ستتشرب الكمية الزائدة من السوائل في قدر الارز، وسوف يطهى الارز بطريقة مثالية. يمكن ايضاً استخدام بقايا الخبز بدل شريحة التوست. 

اخطاء عليك تفاديها عند تحضير الارز:

• تحريك الارز: تحريك الارز اثناء الطهي ينشط النشاء داخله مما يؤدي الى تكتل الارز وتحول قوامه الى كريمي.
• عدم اضافة الملح: تماماً كالمعكرونة من الضروري اضافة الملح عند سلق الارز. اضيفي نصف ملعقة صغيرة لكل كوب من الارز.
• طهي الارز على درجة حرارة عالية: يجب غلي الارز على درجة حرارة عالية ثم اخفضي الحرارة الى متوسطة فوراً. في حال استخدمتي الحرارة العالية فسوف يتبخر الماء من الارز ولن تنضج حباته ابداً.