كيفية غسل العنب لإزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية وفقًا لخبراء تغذية!

نعاني جميعنا من مشكلة تنظيف الفاكهة لتجنب الأمراض. لذلك سنخبركم اليوم عن كيفية غسل العنب لإزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية بحسب خبراء تغذية!

يقدم العنب في طبيعته العديد من الفوائد الصحية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى محتواه العالي من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. وقد يفيد العين والقلب والعظام وغير ذلك الكثير من الفوائد. كما قد قد نجده بألوان مختلفة، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي. وقد يهمكم الإطلاع على العنب الأحمر والأخضر: فوائد مهمة في تحسين ضغط الدم ومكافحة الأورام.

شطف العنب بالماء من أفضل الطرق

تعتبر معظم الفواكه سهلة التنظيف نسبيًا. وعادةً ما يكفي غسلها تحت الماء الجاري. لكن العنب يبدو أكثر صعوبةً. فهناك الكثير منها، وأنا قلقة بشأن التأكد من نظافتها. لذلك، توصلت إلى بعض الخبراء لمعرفة أفضل طريقة للتعامل مع العنب، وقد أخبروني أن الأمر أسهل مما كنت أعتقد.

في الواقع، يعتبر الشطف الكامل خيارًا رائعًا لتنظيف العنب، كما تقول اختصاصية التغذية المسجلة والمؤلفة ميلاني ماركوس. حيث تقول أن أفضل طريقة لغسل العنب هي شطفه تحت الماء الجاري البارد مع فركه برفق لإزالة الأوساخ والبقايا.

لا توجد حاجة لاستخدام الصابون أو المنظفات أو غسول المنتجات التجارية، كما تقول إدارة الغذاء والدواء. كما لا يوجد دليل على أن هذه المنتجات أكثر فعالية من الماء، ولأن الفواكه، بما في ذلك العنب، يمكن أن تكون مسامية، فإنها يمكن أن تمتص هذه المنتجات وتجعلنا نشعر بالمرض عند تناولها.

صودا الخبز لتنظيف العنب بشكل جيد

في حال كنا نريد حقًا التأكد من نظافة العنب، علينا أن ننقعه في محلول صودا الخبز. ثم نستخدم ملعقة صغيرة من صودا الخبز في كوبين من الماء، كما يقترح شياونان لو، أستاذ في جامعة ماكجيل وعضو قسم علم الأحياء الدقيقة في معهد خبراء تكنولوجيا الأغذية. كما علينا نقعها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم شطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد.

يقول لو، الذي يقترح أيضًا استخدام الخل الأبيض المقطر لتنظيف العنب، بأن صودا الخبز فعالة بشكل خاص في إزالة بقايا المبيدات الحشرية. علاوةً على ذلك، يمكننا أيضًا نقع العنب في محلول يتكون من جزء واحد من الخل وثلاثة أجزاء من الماء لمدة 10 إلى 15 دقيقة. تساعد هذه الطريقة في تعطيل بعض البكتيريا وإزالة بعض المبيدات الحشرية.

عدم غسل العنب فورًا

في الواقع، لا يجب تنظيف العنب فور استلامه من المتجر. بل علينا القيام بتخزينه وغير مغسول في درج الخضروات في الثلاجة للمساعدة في بقائه لفترة أطول. تقول ماركوس أنه من الأفضل الانتظار حتى نصبح جاهزين لتناول العنب قبل غسله. فغسله مبكرًا جدًا قد يؤدي إلى تلفه بشكل أسرع.

أما في حال أردنا غسله على الفور، فيجب علينا أن نتأكد من تجفيف العنب بمنشفة ورقية قبل تخزينه. فالرطوبة تشجع العفن والبكتيريا على النمو. وتجفيفه سيساعده على البقاء لفترة أطول. أما إذا كنا سنأكله بعد غسله مباشرةً، فلا داعي لتجفيفه أولًا. وقد يهمكم معرفة هل صحيح أن العنب يسبب زيادة الوزن؟

ما هي المدة التي يمكن أن يبقى فيها العنب صالحًا؟

إذا قمنا بتخزين العنب بشكل صحيح، فيجب أن يستمر لفترة طويلة. تقول ماركوس، أن العنب يمكن أن يستمر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين إذا تم تخزينه في عبوته الأصلية في درج الخضروات، دون غسله.

عادةً ما تكون العبوة الأصلية عبارة عن كيس مثقوب يسمح بتدوير الهواء. إذا وضعنا العنب في حاوية أخرى، فيجب علينا أن نتأكد من تغطيتها بشكل مريح فقط. حيث يحتاج العنب إلى تدفق هواء جيد حتى لا يتراكم اأي نوع من العفن. لذلك، إذا قمنا بتخزينه في حاوية محكمة الغلق، فهذا لا يمنحه مساحة للتنفس.

ثم من الضروري التأكد من تخزينه في درج الخضروات، كما يقول لو، حيث تكون مستويات الرطوبة أقل ودرجات الحرارة ثابتة. وإليكم فوائد عصير العنب الأسود التي تجعله علاجًا مثاليًا!

هل يمكن تجميد العنب؟

نعم، يمكننا تجميد العنب بكل تأكيد. فهو سيستمر لفترة أطول بهذه الطريقة (حوالي 10-12 شهرًا). ولكن لتحقيق أقصى استفادة من العنب المجمد، علينا أن نعرف كيفية تجميده.

لا يوجد شيء أسهل من تجميد العنب. فقط علينا اتباع الخطوات البسيطة التالية:

• علينا القيام بإزالة بإزالة العنب من الساق وشطفه في مصفاة، ثم تجفيفه جيدًا. ربما نحتاج في الواقع إلى تركه على منشفة بإمكانها الامتصاص لمدة ساعة أو ساعتين، وذلك لامتصاص كل هذه الرطوبة الزائدة.
• علينا القيام بتوزيع العنب بالتساوي على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية أو منشفة أطباق. ثم يجب أن نقوم بتغطية صينية الخبز بالكامل ووضعها في الفريزر.
• في الخطوة التالية، علينا تركها هناك حتى يتجمد العنب تمامًا، حيث يجب أن يستغرق هذا بضع ساعات فقط، ولكن يمكننا تركه طوال الليل.
• من بعد ذلك، علينا نقل العنب المجمد إلى أكياس الفريزر والقيام بوضعه بوضع ملصق عليه التاريخ. ثم يجب أن نقوم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى عام واحد.