قومي بهذه الخطوات قبل القلي لبطاطس مقرمشة مثل المطاعم

ما الخطأ الذي نرتكبه ويمنع البطاطس المقلية التي نحضرها في البيت ان تكون مثل بطاطس المطاعم: صلبة، مقرمشة، وذهبية؟ ام هي تقنية يتبعها الطهاة ولا نعرفها؟ او ربما انها البطاطس المثلجة؟

ias

قد تكون الإجابة احدى هذه الإحتمالات الـ 3، ولكن لنركز الآن على الإحتمال الثاني، لأننا في موقع اطيب طبخة وجدنا اثنين من الحيل التي بالإمكان اتباعها في البيت للحصول على تلك النتائج المرجوة.

لكن اولاً اختبري ما اذا كنت البطاطس صالحة للقلي بهذه الحيل فقط!

الطريقة الأولى

  1. قومي بتقشير وتقطيع البطاطس الى اصابع متوسطة الحجم والسماكة ثم انقعيها بوعاء من الماء المثلّج واضيفي اليها ملعقتين من الخل ونصف ملعقة من الملح.
  2. بعد ربع ساعة على الأقل، صفّي حبات البطاطس من الماء وجففيها جيداً بواسطة فوطة ورقية او قماشية.
  3. اقلي البطاطس في زيت غزير، حامٍ جداً.

الطريقة الثانية

  1. اسلقي اصابع البطاطس بماء يحتوي على الملح والخل لمدة 5 دقائق.
  2. اخرجيها من اماء الساخن بعد ذلك وضعيها فوراً في وعاء من الماء البارد.
  3. جففي مثلما ذكرنا في الطريقة الأولى، واقلي شرائح البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.


مواضيع ذات صلة

هل يمكن شرب الماء قبل تحليل الدم؟ وهل يؤثر على النتائج؟

تجربتي مع أكل سبع تمرات على الريق نتائج إيجابية على الجسم ككلّ

هل يمكن ترك منظم السكر والإستعاضة عنه بنظام غذائي؟

من فقدان الوزن إلى الترطيب: فوائد ماء الشيا وكيفية تحضير المشروب

الفواكه الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع هل حقاً موجودة؟

كيكة الشوكولاتة المثلجة: وصفة الحلوى السهلة مثالية لوجبة خفيفة بعد الظهر

تجربتي مع فوار فيتامين سي لمدة شهر: تحسّن في الصحة النفسية والجسدية

هل السكر البني صحي؟ أنواعه وأبرز استخداماته

وصفة سلطة لعشاء دافئ وخفيف لا تحتوي على الطماطم أو الخس تستحق التجربة!

أفضل تتبيلات لحم مشوي وصفات ولا أشهى

إشتركي بنشرتنا الإخبارية