قومي بهذه الخطوات قبل القلي لبطاطس مقرمشة مثل المطاعم

ما الخطأ الذي نرتكبه ويمنع البطاطس المقلية التي نحضرها في البيت ان تكون مثل بطاطس المطاعم: صلبة، مقرمشة، وذهبية؟ ام هي تقنية يتبعها الطهاة ولا نعرفها؟ او ربما انها البطاطس المثلجة؟

ias

قد تكون الإجابة احدى هذه الإحتمالات الـ 3، ولكن لنركز الآن على الإحتمال الثاني، لأننا في موقع اطيب طبخة وجدنا اثنين من الحيل التي بالإمكان اتباعها في البيت للحصول على تلك النتائج المرجوة.

لكن اولاً اختبري ما اذا كنت البطاطس صالحة للقلي بهذه الحيل فقط!

الطريقة الأولى

  1. قومي بتقشير وتقطيع البطاطس الى اصابع متوسطة الحجم والسماكة ثم انقعيها بوعاء من الماء المثلّج واضيفي اليها ملعقتين من الخل ونصف ملعقة من الملح.
  2. بعد ربع ساعة على الأقل، صفّي حبات البطاطس من الماء وجففيها جيداً بواسطة فوطة ورقية او قماشية.
  3. اقلي البطاطس في زيت غزير، حامٍ جداً.

الطريقة الثانية

  1. اسلقي اصابع البطاطس بماء يحتوي على الملح والخل لمدة 5 دقائق.
  2. اخرجيها من اماء الساخن بعد ذلك وضعيها فوراً في وعاء من الماء البارد.
  3. جففي مثلما ذكرنا في الطريقة الأولى، واقلي شرائح البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.


مواضيع ذات صلة

مخلل الملفوف: كنز البروبيوتيك لصحة أمعائكم!

الدغابيس والعصيدة من أشهر اكلات غامدية في السعودية.. إليكم طرق تحضيرها!

طريقة طهي لحم الضأن: 4 وصفات لذيذة لا تفوتوها!

الزيتون يوميًا…ليس مجرد وجبة لذيذة بل أقوى محارب طبيعي للسرطان

هل القثاء هو الخيار؟ إكتشفوا كلّ مل تحتاجون إلى معرفته عن هذا المنتج المميز

إستمتعوا بتشكيلة أفكار لذيذة لتحضير سندويشات ولفائف مبتكرة بخبز التورتيلا

هل الكورن فليكس فعلًا خيار صحي؟ اكتشفوا الحقيقة!

هل تعرفون فوائد السفرجل خلال الحمل؟ ستتفاجئون!

"البرسيمون"… سرّ طبيعي لتعزيز الكولاجين ومحاربة التجاعيد

السفرجل: فاكهة رائعة تستخدم في الأطباق الحلوة والمالحة... إليكم كيفية تحضيرها!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية