كم مرة جربت تحضير عجينة البيتزا في البيت كالتي تتناولينها في مطعمك المفضل؟ وكم من وصفات العجين حاولت ان تطبقي ولم تحصلي ابداً على النتيجة المرغوبة؟ المشكلة ليست بالضرورة بالمقادير او بالوصفة المعتمدة. سنكشف لك اليوم اسرار تطبقها كل المطاعم في مطابخها لم يطلعك احد عنها من قبل!
- اريحي يديك من العجن، واستخدمي العجانة للقيام بهذه الخطوة.
- قومي بإحماء الفرن لساعة على الأقل قبل ادخال العجينة.
- ضعي ورق الزبدة في قعر الصينية، وشكلي العجينة فوقها مما يلغي الحاجة استخدام الدقيق.
- باستخدام شوكة، من الضروري تشكيل ثقوب في العجينة لمنع تشكل الفقاعات عند الخبز، وضمان تماسك صلصة البيتزا المكونات على العجينة.
- اخبزي العجينة لحوالي 7-10 دقائق قبل اضافة المكونات.
- رشّي القليل من الأوريغانو على وجه الجبنة لنكهة ايطالية مميزة.
- استخدمي قطّاعة بيتزا بلاستيكية بدلاً من الحديدية. فالجبنة تلتصق على هذه الأخيرة مما يفسد كل اللّذة.
هناك بعض المعتقدات الخاطئة عن البيتزا، لا تدعي احد يخدعك بها!
