تحضرين الطعام في منزلك لعزومة العشاء، تكادين تتخايلين رائحة صينية الدجاج المحضرة بالفرن وردة فعل زوارك على وصفتك المميزة. فجأة ينزلق صدر الدجاج من بين يديك إلى الأرض. ماذا تفعلين؟ هل ترمينه أم تلتقطينه وتعاودين تحضيراتك؟ إليك ما عليك فعله مباشرةَ.
> الخطوات نفسها لصدور الدجاج، الافخاذ او الاجنحة.
- التقطي قطعة الدجاج مباشرة من على الارض من دون التفكير مطولاً وذلك لتفادي تلامسها مع الكثير من البكتيريا.
- ضعي الدجاج في طبق منفرد بعيداً عن القطع النظيفة على المنضدة حتى لا تنتقل البكتيريا اليها.
- إغسلي بشكل جيد الدجاج الذي اوقعته بالماء البارد وذلك للتخلص من الاوساخ او البكتيريا التي تلامست مع الدجاج لدى وقوعه على الارض.
- لا تستخدمي اي نوع من الصابون ابداً!
- ضعي القطعة في طبق جديد مظيف ثم جففيها جيداً باستخدام محارم ورقية.
- لا تنسي ان تنظفي الارض مباشرة ايضاً بمعقم الارض وذلك للتخلص من البكتيريا وخاصة في حال كان لديك اولاد يتجولون في المنزل.
- استخدمي الدجاج بشكل طبيعي في وصفتك التي تعدينها على أن تطهيه على حرارة عالية للتأكد من التخلص من كل البكتيريا.
- لا تنسي انه من الضروري عدم لمس اي اطعمة اخرى او اسطح لدى التعامل مع الدجاج النيء فالنظافة اساس السلامة الغذائية. نظفي جيداً يديك، لوح التقطيع، الادوات والمنضدة لدى انتهائك من تحضير اللحوم النيئة.
إكتشفي ايضاً اذا هل يجوز غسل الدجاج قبل طبخه؟ إليك الجواب!
