نصيحة في تحضير صلصات للسلطة

لم تعودي بحاجة سيدتي إلى شراء صلصات للـسلطة من المتاجر بعد اليوم! فإننا نكشف لك عن الطريقة المثالية لتحضير أشهى الخلطات بخطوات بسيطة وفي متناول يدك. تفقديها في ما يلي:

1- ممّ تتألّف الصلصة؟

مهما كانت كمية الصلصة التي تحضّرينها، تأكّدي دائماً من أن تقسّمي المكوّنات كما يلي:

• 60% زيوت: ويمكنك إختيار بين زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس أو زيت السمسم أو زيت الأفوكادو…

• 30% مواد حمضية: ونعني بالمواد الحمضية عصير الليمون الحامض، خل التفاح، خل العنب، خل البلسميك، شراب حامض الحصرم، دبس الرمان…

• 10% توابل: مثل الخردل والأعشاب والثوم والبصل والزنجبيل وصلصة الصويا ومربى والطحينة والملح والفلفل.

2- الصلصة الحلوة:

أخلطي ملعقتان صغيرتان من المربى مع ملعقة صغيرة ونصف من خل البلسميك و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نكّهي بالملح والفلفل واخلطي جيداً. أضيفي هذه الصلصة إلى مزيج من التفاح والجبن الأزرق والسبانخ وجوز البقان، أو إلى مزيج من الفراولة واللوز وجبن الماعز والروكا.

3- الصلصة الفرنسية:

هي مزيج من فص ثوم مهروس ممزوج ملعقتين كبيرتين من خردل الديجون وملعقة كبيرة ونصف من الخل الأحمر وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طبعاً لا تنسي الملح والفلفل وأصبحت سلطتك جاهزة لتقدّميها إلى جانب السلطة الخضراء أو سلطة التونة والخضار.

4- الصلصة الآسيوية:

تتألّف هذه الصلصة من فص ثوم مهروس مضاف إليه ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من خل الأرز و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. رشة من الملح ورشة من الفلفل وأنت جاهزة لتناول أشهى سلطة دجاج بالخضار!