هل السحلب هو نفسه النشاء؟

هل السحلب هو نفسه النشاء؟ وما هي طريقة عمل السحلب؟ الذي يعتبر من المشروبات التي يتميز بها فصل الشتاء، فهو يمد الجسم بالحرارة!

يعدّ النشاء أحد المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير مشروب السحلب، الذي يشتهر في الشام ومصر والكثير من البلدان العربية. إليكم فيما يلي الفرق بين السحلب والنشاء وكيفية عمل السحلب.

ما الفرق بين السحلب والنشاء؟

يحتوي السحلب عناصر غذائية كثيرة، وهو مشروب شعبي ساخن ينتشر بكثرة في فصل الشتاء، ويتكوّن من بودرة السحلب مع الحليب والسكر، ويضاف إليه المكسرات والمنكهات كالقرفة والمستكة وغيرها. والسحلب في الأصل نبات من عائلة الأوركيد ينمو في بداية فصل الصيف وينتشر في المناطق الجبلية، وهو يتميّز بزهوره الجميلة. أما النشاء فهو مكوّن يدخل في صناعة العديد من المشروبات والعديد من الأطعمة كالمهلبية بالموز، وعند التعرّف إلى مكونات السحلب نجد أنه يختلف تمامًا عن النشاء.

أبرز المصادر الطبيعية للنشاء

• نشاء الذرة
• نشاء البطاطس
• نشاء القمح
• نشاء الأرز
• نشاء التابيوكا

استخدامات النشاء

يُستخدم النشاء كأحد المنتجات الغذائيّة، أو كمادّة مُضافة نتيجة خواصّه الحافظة، وهو يستعمل كمحسّن لجودة بعض الأطعمة في الشوربات كشوربة كريمة الدجاج ، المعكرونة، الأطعمة المخبوزة، الحلويات، الصلصات والمايونيز.

مكونات السحلب

• حليب – 3 أكواب.
• نشاء – ملعقتان كبيرتان.
• سكر بودرة – 3 ملاعق كبيرة.
• ماء الورد – ملعقة كبيرة.
• فانيليا – ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة – بحسب الرغبة.
• مكسرات مطحونة – بحسب الرغبة.

خطوات تحضير السحلب بالنشاء

• نخلط الحليب مع النشاء، السكر، ماء الورد والفانيليا.
• نضع الخليط فوق النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
• بعد ذلك نضع الخليط في أكواب ونزين الوجه بالقرفة وبالمكسرات المطحونة.

فوائد السحلب

• يعمل السحلب على التخلص من الإسهال.
• يساعد على تقوية مناعة الجسم.
• يقوم بتقوية العظام والأسنان.
• يساعد في علاج اضطراب الجهاز الهضمي.
• يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.