لهذه النتيجة المدهشة، طبقي البيكينج صودا على اللحم قبل الطهي

فرح قمر فرح قمر

4 من اشهر طهاة العالم يعترفون بأسرارهم لطهي الستيك المثالي،لكن لم يذكر احد منهم الحيلة التي سيطلعك عليها موقع اطيب طبخة اليوم! تدركين اهمية البيكينج صودا لدينا في المطبخ من خلال نصائحنا الكثيرة التي توصي باستخدام هذا المكون للتنظيف وخلال عملية تحضير الطعام. لكن هل فكرت يوماً ما الذي قد يحصل لو اضفت البيكينج صودا الى ستيك اللحم!؟

ias

ما الهدف من تطبيق البيكينج صودا على اللحم؟

يعمل البيكينج صودا على ازالة القشرة الخارجية عن اللحم مما يحطّم روابط البروتينات ويجعل اللحم أكثر رقة.

كيف اطبّق البيكينج صودا على اللحم بطريقة آمنة؟

يشكو بعض الأشخاص من تأثير هذه التقنية على طعم اللحم حتى بعد غسله، ولكن هذه لن تعود مشكلة ما اذا تمت بالطريقة الصحيحة. اليك عزيزتي كيفية تطبيق البيكينج صودا على اللحوم بكل فعالية وأمان.

1- قومي برش كمية مقدارها ملعقة كبيرة من البيكينج صودا على قطعة اللحم حتى تشكلي طبقة رقيقة جداً. 2- افركي البيكينج صودا على جهتي اللحم بواسطة يديك. 

3- دعي اللحم يستريح جانباً لمدة 15-20 دقيقة. هذه الفترة كافية، فحتى لو تخطيتها لن يزيد ذلك من طراوة اللحوم.

4- اغسلي اللحم جدياً لإزالة كل البيكينج صودا عنه، لأن ذلك يؤثر على الملمس والذوق.

5- قومي عزيزتي بتجفيف اللحم جيداً قبل طبخه لأن الماء يمنع يحجز لونه البني الشهي.


مواضيع ذات صلة

احفظي البازيلاء بخطوات سهلة وبسيطة دون فريزر على ضمانتي

اضرار كثرة شرب الماء

اسرع طريقة لتطويل الشعر في 6 ايام

مدة علاج سرطان الدم يعتمد على عوامل معينة!

طريقة سهلة لحفظ اللبنة من التعفن

أطعمة لا تعرفين انها تسبب الحموضة لك وتزيدها ان كنت تعانين منها

هل الكبدة مضرة للحامل

5 جمل تسبب اضطرابات الأكل لدى طفلك… تجنبي قولها!

طريقة تقوير الكوسة بدون مقوار

إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

البريد الإلكتروني
Logo, Trademark, Symbol