لهذه النتيجة المدهشة، طبقي البيكينج صودا على اللحم قبل الطهي

4 من اشهر طهاة العالم يعترفون بأسرارهم لطهي الستيك المثالي،لكن لم يذكر احد منهم الحيلة التي سيطلعك عليها موقع اطيب طبخة اليوم! تدركين اهمية البيكينج صودا لدينا في المطبخ من خلال نصائحنا الكثيرة التي توصي باستخدام هذا المكون للتنظيف وخلال عملية تحضير الطعام. لكن هل فكرت يوماً ما الذي قد يحصل لو اضفت البيكينج صودا الى ستيك اللحم!؟

ias

ما الهدف من تطبيق البيكينج صودا على اللحم؟

يعمل البيكينج صودا على ازالة القشرة الخارجية عن اللحم مما يحطّم روابط البروتينات ويجعل اللحم أكثر رقة.

كيف اطبّق البيكينج صودا على اللحم بطريقة آمنة؟

يشكو بعض الأشخاص من تأثير هذه التقنية على طعم اللحم حتى بعد غسله، ولكن هذه لن تعود مشكلة ما اذا تمت بالطريقة الصحيحة. اليك عزيزتي كيفية تطبيق البيكينج صودا على اللحوم بكل فعالية وأمان.

1- قومي برش كمية مقدارها ملعقة كبيرة من البيكينج صودا على قطعة اللحم حتى تشكلي طبقة رقيقة جداً. 2- افركي البيكينج صودا على جهتي اللحم بواسطة يديك. 

3- دعي اللحم يستريح جانباً لمدة 15-20 دقيقة. هذه الفترة كافية، فحتى لو تخطيتها لن يزيد ذلك من طراوة اللحوم.

4- اغسلي اللحم جدياً لإزالة كل البيكينج صودا عنه، لأن ذلك يؤثر على الملمس والذوق.

5- قومي عزيزتي بتجفيف اللحم جيداً قبل طبخه لأن الماء يمنع يحجز لونه البني الشهي.


مواضيع ذات صلة

تجربتي مع عصير الملفوف : 7 فوائد مذهلة للصحة لا يمكن تجاهلها

ماذا يحدث لجسمكم إذا تناولتم حفنة كاجو يوميًا؟

هل تعانون من المغص أو الجفاف؟ النعناع قد يكون هو الحل

هل تعرفون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول البرتقال يوميًا؟

ما هو الغلوتين ولماذا أصبح حديث الجميع؟

الخس غير ممل! طرق مبتكرة لتناوله بدون أن تشعروا أنكم في دايت

سر الكمون السحري: منع الغازات عند تناول الفاصوليا والمساعدة على الهضم!

هل أنتم من عشاق الحلويات؟ إليكم وصفة حلوى الموز المكرمل في المرطبان

الجبنة الزرقاء: مذاق فاخر وفوائد لا تعرفوها!

فوائد زيت جوز الهند للاسنان : تخلّصوا من الكبتيريا المضرّة بشكل نهائي

إشتركي بنشرتنا الإخبارية