أفكار ضيافة بسيطة تزخر بها جلساتنا العربية

أفكار ضيافة بسيطة تزخر بها جلساتنا العربية المتميزة بالكرم وحسن الإستقبال بحيث تعد أشهى الوصفات لتكريم الضيف الزائر.

وتعتبر الضيافة من أصول العادات والتقاليد العربية، لذلك نتفنن في الأفكار والوصفات التي سنقدمها للضيف، كحلويات ومشروبات ضيافة بسيطة وغير مكلفة بمكونات متوفرة لديكم.

مجموعة من الأفكار البسيطة للضيافة

من أساسيات استقبال الضيوف في المنزل أن يكون المكان مرتّب ونظيف ومزيّن بشكل أنيق، أمّا حلويات ضيافة سهلة وسريعة لكلّ المناسبات فتكون على الشكل التالي:

القهوة العربية

لا تكتمل أية جلسة دون القهوة فهي محور الجلسة والمشروب المفضّل في أية تجمّع ويمكن تقديمها بأسلوب مميز مستخدمين أوانٍ تُعبّر عن ذوقكم.

ويمكن تحضيرها بالطرق التالية:

قهوة عربية سعودية

قهوة عربية بالزعفران

تعتبر القهوة العربية بالزعفران من الوصفات المميزة في مجتمعاتنا العربية والتي يمكن تحضيرها على الشكل التالي:

المكونات:

• 3 فنجان قهوة من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من البن
• 3 ملاعق صغيرة من الهيل المطحون
• ربع ملعقة زعفران

طريقة التحضير:

• نغلي الماء في الركوة على النار ونرفعها
• نضيف البن ونحرّك جيداً
• نترك القهوة حتى تستقر في قاع الركوة
• نضيف الهيل والزعفران ونحرّك
• ثم نقدمها في فناجين خاصة

حلويات تقدّم مع القهوة

تقدّم هذه الحلويات السريعة عادة مع القهوة، إليكم أبرزها:

طريقة عمل بلح الشام بحشوة القشطة

حلى قهوة بالحليب المحموس

غريّبة الفستق الحلبي

مدة التحضير	8 دقائق
مدة الطهي	8-10 دقائق
عدد الحصص	10 أشخاص
طريقة الطهي	خبز

المكونات:

• 1 كوب سكر بودرة ناعم
• 1/4 كوب زيت الذرة
• 2 و 1/2 كوب دقيق
• 3/4 كوب من السمن المذاب
• 1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم ناعماً
• كمية من الفستق الحلبي الكامل للزينة

طريقة التحضير:

• نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، بعد وضع الرف الشبكي في الوسط
• نبطن صواني قصيرة الحواف بورق الزبدة
• نضع السكر، والزيت، والسمن في وعاء الخلاط، ونشغله لحوالي ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة متوسطة، حتى ملاحظة تغيير لون الخليط إلى اللون الفاتح.
• نضيف الدقيق والفستق الناعم، ونخلط المكوّنات معاً على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة لينة وناعمة تقريباً.
• نشكل كرات الغريبة من خلال أخذ مقدار يقارب حبة الجوز من العجينة، وتدويرها لتصبح كرة ملساء.
• نغمس طرف الكرة بالفستق الحلبي، ونضعها في الصينية.
• نكرر طريقة التشكيل مع باقي العجينة، مع مراعاة ترك مسافة صغيرة ما بين الكرات عند ترتيبها في الصواني.
• نخبز الغريبة لمدّة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يصبح قاعها ذهبيّ اللون.
• نقدّم الغريبة بعد أن تبرد تماماً.

كوكيز التمر والزبيب

حلى السميد بالكاسترد

مدة التحضير	5 دقائق
مدة الطهي	10 دقائق
عدد الحصص	8 أشخاص
طريقة الطهي	غلي

المكونات:

• 1/2 كوب من السكر
• 1 كوب من السميد الناعم
• 4 كوب من الحليب
• 1/4 كوب من مسحوق الكاسترد
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
• 1 كوب من الكريمة السائلة للزينة
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون للزينة
• كمية مناسبة من القطر للزينة

طريقة التحضير:

• ندهن طبق فرن مستدير قصير الحافة بقليل من الزيت.
• نضع الحليب، والسميد، ومسحوق الكاسترد، والسكر، وماء الزهر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ونقلب المكوّنات معاً بملعقة خشبية حتى الحصول على مهلبية ناعمة.
• نسكب خليط السميد في الطبق، ونضعه في الثلاجة طوال الليل، أو لعدّة ساعات.
• نقطع حلى السميد على شكل مثلثات، أو حسب الرغبة بالاستعانة بسكين حادة.
• ونضع كمية وفيرة من الفستق المطحون في طبق عميق.
• نغمس أطراف الحلى المقطّعة في الفستق قبل ترتيبها في طبق التقديم.
• نقدم طبق حلى السميد بالكاسترد مع القطر.

مشروب الشوكولاتة الساخنة

قد يكون بين الضيوف من يُفضّل مشروب الشوكولاتة الساخنة على القهوة لذلك يمكن تحضيرها على الشكل التالي:

مشروب الشوكولاتة الساخنة بالمارشميلو

الشوكولاتة الساخنة بالحليب والبرتقال

المكونات:

• 3 و 1/2 كوب من مسحوق شراب الشوكولاتة الفوري
• 8 أكواب من الحليب الخالي من الدسم
• 1 و1/2 كوب مسحوق بديل الكريمة
• 3 ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة الفورية
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 و 1/4 من السكر المطحون
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال غير المحلى
• 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة نصف المحلاة
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
• 1 علبة من الكريمة المخفوقة

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع مسحوق الشوكولاتة الفوري، مسحوق الحليب الخالي الدسم، والسكر والقهوة والقرفة ومسحوق البرتقال معاً. 
• ثم نضيف رقائق الشوكولاتة مع الزبدة إلى الوعاء وندخله في الميكروويف. 
• نقوم بعدها بخلط الشوكولاتة مع الزبدة ونضعها في أكواب من الزجاج بحيث تغطي جدران الكوب ونتركها حتى تبرد تماماً. 
• ثم نضيف الكريمة المخفوقة إلى الأكواب. 
• بعدها نأخذ ثلث كوب من الخلطة التي تمّ أعدادها بشكل مسبق مع كوب من الماء المغلي وهذا يصلح لعمل كوب واحد. 
• نقوم بعدها بوضع الخليط السابق في الأكواب التي تمّ اعدادها ويقلّب الخليط جيدا لتذوب المكونات معاً.