إحذروا حساسية السمسم قد تكلّفكم حياتكم في بعض الحالات!

في حال أصبتم بأحد أعراض الحساسية عند تناول الأطعمة التي تحتوي السمسم، فمن الممكن أن تكونوا مصابين بحساسية السمسم.

لذلك فحساسية السمسم واحدة من حساسيات الطفولة العشر الأكثر انتشارًا، إذ حوالي نسبة 17% من الأطفال المصابين بحساسية الطعام يعانون منها، إليكم طريقة عمل طحينة السمسم.

أعراض حساسية السمسم

عند تناول السمسم، فإنّ البروتينات الموجودة في السمسم ترتبط بالأجسام المضادة الموجودة في جهاز الإنسان المناعي.

ممّا يؤدي إلى ظهور أعراض حساسية السمسم، إليكم طريقة عمل السمسمية.

لذلك قد تختلف أعراض الحساسية من شخص لآخر وتتدرج من الخفيفة إلى الشديدة والتي تكلّف الشخص حياته، ونذكر منها الآتي:

1.إكتشفوا حساسية السمسم الشائعة

تشمل الأعراض المحتملة لحساسية السمسم ما يأتي:

• الغثيان.
• الاستفراغ.
• الإسهال. 
• ألم في البطن.
• الشرى.
• السعال.
• تورم.
• حكة في الحلق أو الفم.
• بحة في الصوت. 
• احمرار الوجه.

2. الحساسية الشديدة

لذلك في حال ظهور الأعراض الشديدة من الممكن أن يصاب الشخص بالصدمة التأقية أو الحساسية المفرطة، والتي تتمثل بالأعراض الآتية: 

• صعوبة التنفس.
• الدوخة والإغماء.
• تسارع دقات القلب. 
• توقف القلب.

تشخيص حساسية السمسم

تعرفوا على فوائد أكل السمسم: علاج فعّال للعظام والمفاصل والأعصاب، لذلك يتمّ تشخيص حساسية السمسم عن طريق اختبار الحساسية الأساسي الذي يشمل الآتي:

• اختبارات وخز الجلد.
• اختبارات الدم، مثل: فحص الأجسام المضادة الخاصة بالسمسم.

علاج حساسية السمسم

إنّ ما يقارب نسبة 20 – 30% من الأطفال يتخلّصون من حساسية السمسم مع نموهم، وحقيقةً لا يوجد علاج لحساسية السمسم وإنما يتمّ علاج الأعراض.

لذلك يجب على الأشخاص المصابين بحساسية السمسم خاصةً من يعانون من أعراض شديدة وصدمة تأقية تجنب الأطعمة السابق ذكرها.

إضافة إلى الاحتفاظ بإبرة إبينفرين (Epinephrine) ذاتية الحقن طوال الوقت.

أما في حال الإصابة بالأعراض الخفيفة، فمن الممكن معالجة الأعراض من خلال مضادات الهيستامين.

المنتجات التي يجب تجنبها لمصابي حساسية السمسم

هناك عدد من الأطعمة التي يجب تجنبها لمنع أعراض الحساسية، لذلك من هذه الأطعمة نذكر الآتي: 

• بذور وزيت السمسم.
• طحين ومعجون السمسم.
• الطحينة.
• المعجنات التي تحتوي السمسم. 
• الفلافل. 
• ألواح الطاقة والبروتين.
• البرغر النباتي.

لذلك يجب أيضًا الحذر من استخدام المنتجات الآتية التي قد تحتوي السمسم في حال الإصابة بحساسية السمسم:

• الأدوية والمواد التجميلية.
• المكملات الغذائية.
• طعام الحيوانات.

لذلك يجب التنويه إلى أهمية قراءة الملصقات الموجودة على جميع الأطعمة والمنتجات الأخرى للتحقّق من عدم إدراج السمسم ضمن قائمة المكونات.

الإجراءات التي يجب اتخاذها عند ظهور أعراض حساسية السمسم

إليكم علاج حساسية الطعام في المنزل، وعند ظهور أعراض الحساسية عند الشخص يجب القيام بالخطوات الآتية:

1. حقن إبرة الإبينفرين.
2. الاتصال بالطوارئ والحفاظ على الهدوء حتى وصولهم.
3. الاستلقاء وعدم تناول أو شرب أي نوع من الأطعمة والمشروبات.
4. إمالة الرأس للجانب لتجنب الاختناق في حال الاستفراغ.

نصائح إضافية:

• تجنب الأطعمة التي تحتوي السمسم المخفي:بعض الأطعمة مثل المخبوزات والحلويات والحمص قد تحتوي السمسم أو زيت السمسم، لذلك يجب التأكد من مكوناتها. 
• تجنب استخدام مستحضرات التجميل أو العناية الشخصية التي تحتوي زيت السمسم:قد تحتوي بعض هذه المنتجات زيت السمسم، لذلك يجب التأكد من خلوها من السمسم. 
• الاستعداد للتعامل مع الحساسية:يجب على المصابين بحساسية السمسم أن يحملوا معهم دائمًا حقنة الإبينفرين وأن يتعلموا كيفية استخدامها. 
• التثقيف:يجب تثقيف الأهل ومقدمي الرعاية والأطفال المصابين بحساسية السمسم حول كيفية التعامل مع الحساسية وكيفية تجنبها. 
• طلب المساعدة الطبية الفورية:في حالة ظهور أي أعراض حساسية، يجب طلب المساعدة الطبية الفورية، خاصة في حالة الحساسية المفرطة.

أهم مصادر السمسم الواجب تجنبها

هذه الخطوة ضرورية بشكل كبير للسيطرة على حساسية السمسم وتجنّب الأعراض الشديدة المرتبطة بها، وذلك عبر تجنّب الأطعمة التي تحتوي السمسم وزيته قدر الإمكان.

لذلك من الضروري قراءة مكونات المأكولات والأطعمة الجاهزة مع تجنّب ما لا يذكر المكونات بشكل صريح وواضح؛ لاحتمال احتوائها السمسم ولو بكميات قليلة.

إليكم أضرار زيت السمسم ومحاذير استعماله، لذلك أهمّ مصادر السمسم فهي كالآتي:

• بذور السمسم، وزيته، والطحين المصنوع منه.
• الطحينية (السمسم المطحون).
• الحلاوة، المصنوعة بشكل رئيسي من السمسم.
• بعض المخبوزات، مثل: المقرمشات، والخبز المصنوع من بذور وحبوب متنوعة، وخبز البايغل.
• الأرز والمعكرونة المطهوة على الطريقة الآسيوية، التي غالبًا ما تستخدم زيت السمسم كمكوّن أساسي لتحضير أطباق الطعام.
• أنواع خلطات الغمس التي تحتوي السمسم ومشتقاته، مثل: الحمص، والزعتر، والدقّة.
• بعض ألواح الطاقة وألواح البروتين، خاصّة التي تحتوي الجرانولا.
• بعض أنواع السلطات، إذ يستخدم السمسم ومشتقاته لتتبيلها.
• السوشي، والأطباق الشبيهة به التي تتضمن زيت السمسم في تحضيرها.
• بعض أنواع الأدوية والمكملات الغذائية.
• بعض أنواع العطور.
• بعض أنواع المستحضرات الجلدية والتجميلية؛ مثل الصابون، ومرطبات البشرة، وأحمر الشفاه.

لذلك تجدر الإشارة إلى ضرورة إعلام أصحاب المطاعم والمقاهي بالإصابة بحساسية السمسم أو غيرها من أنواع حساسية الطعام في حال وجودها.

وذلك للانتباه أثناء الطبخ واستعمال أدوات مختلفة لتحضير الطبق الخاصّ بالمصابين؛ مثل لوح التقطيع، والسكاكين، والملاعق؛ إذ قد يتواجد السمسم ومشتاقته عليها من تحضير أطباق أُخرى.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، عليكم إعلام الطبيب في حال شعوركم بأيّ أعراض مزعجة بعد تناول السمسم أو أيّ من الأطعمة التي تحتوي بذوره أو زيته.