في هذا المقال، سنتعرف معًا على أبرز أنواع البطاطس المتوفرة في البقالة وكيف يمكنكم الاستمتاع بها بنكهات لا مثيل لها.

يعتبر البطاطس واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، فهي ليست مجرد خضار عادي، بل مكوّن أساسي يدخل في مئات الأطباق ويستهلك يوميًا بمختلف الطرق. وفي البقالات والمتاجر، لم تعد البطاطس تعرض بشكلها التقليدي فقط، بل تنوعت أصنافها وأشكالها وحتى نكهاتها لتناسب جميع الأذواق. وفي هذا السياق، ننصحكم بالاطلاع على 8 فوائد مذهلة للبطاطس… ولكن احذروا طرق الطهي.

دليلكم لأفضل أنواع البطاطس في السوق

من البطاطس الطازجة بأنواعها المختلفة إلى البطاطس الجاهزة بنكهات مبتكرة، بات بإمكانكم أن تعيشوا تجربة غنية لا تقتصر على الطعم فقط، بل تشمل التنوع والقيمة الغذائية. تعرفوا معنا على أنواع البطاطس المتوفرة في الأسواق:

البطاطس الطازجة بأنواعها

عند دخولكم قسم الخضار في أي بقالة، ستجدون أن البطاطس ليست نوعًا واحدًا فقط. فهناك أنواع عديدة تختلف في الحجم، القوام، وحتى الطعم، ولكل نوع استخدام مثالي في المطبخ.

البطاطس البيضاء

تعد من أكثر الأنواع شيوعًا، ذات قشرة رقيقة ولحم أبيض طري. وهي مثالية للسلق، الشوي، أو إعداد البطاطس المهروسة الكريمية.

البطاطس الحمراء

صغيرة الحجم نسبيًا ولها قشرة رقيقة حمراء اللون. كما تمتاز بقوامها المتماسك بعد الطهي، مما يجعلها ممتازة للسلطات أو الطهي مع اليخنات.

البطاطس الصفراء

تتميز بقوام كريمي وطعم غني يشبه الزبدة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للشوي أو القلي.

البطاطس الحلوة

رغم أنها تختلف عن البطاطس التقليدية، إلا أنها تباع بجانبها في معظم البقالات. وهي غنية بالفيتامينات والألياف، ولها طعم حلو طبيعي يجعلها مثالية للتحضير كوجبة صحية مشوية أو مطهوة بالبخار. إليكم أشهى وصفات البطاطس الحلوة بطرق مبتكرة.

البطاطس الأرجوانية

لونها المميز يجعلها خيارًا جذابًا على المائدة. فهي تحتوي مضادات أكسدة عالية، وتستخدم في الأطباق الفاخرة لإضافة لمسة جمالية وغذائية.

طريقة عمل يخنة البطاطس

تقدم يخنة البطاطس كوجبة رئيسية تحتوي مكونات نباتية أو تضاف إليها البروتينات مثل اللحم أو الدجاج، وتتميز بقوامها السميك ونكهتها اللذيذة. جربوا تحضيرها على طريقتنا:

البطاطس الجاهزة (المجمدة أو المقطعة)

لم يعد الوقت عائقًا أمام عشاق البطاطس. فالبقالات تقدم خيارات جاهزة للاستخدام، مثل البطاطس المجمدة أو المقطعة مسبقًا.

• البطاطس المقلية المجمدة: جاهزة للقلي أو الطهي في الفرن، وتأتي بأشكال متنوعة مثل الأصابع، الودجز، أو الكيرلي.
• البطاطس المبشورة (للهش براون): تستخدم عادة في وجبات الفطور الغربية.

طريقة عمل هاش براون

هاش براون هو طبق مكون من بطاطس مبشورة تضغط وتطهى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ويقدم غالبًا كجزء من وجبة الفطور. إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

رقائق البطاطس بنكهات متنوعة

من منا لا يحب رقائق البطاطس أو ما يعرف بالشيبس؟ هذا المنتج الذي تطور بشكل كبير لم يعد يقتصر على الطعم المالح العادي، بل صار يقدم بنكهات مبتكرة تلبي جميع الأذواق.

• النكهات الكلاسيكية: الملح، الملح والخل، والجبنة.
• النكهات الحارة: الفلفل الحار، البابريكا، الشطة.
• النكهات المبتكرة: الكريمة والبصل، الباربيكيو، الدجاج المشوي، وحتى نكهات مستوحاة من المطبخ العالمي مثل السوشي أو الكاري.

هذه الرقائق ليست مجرد وجبة خفيفة، بل أصبحت جزءًا من الثقافة الغذائية اليومية، حيث يمكن تناولها مع السندويشات، أو تقديمها كوجبة تسالي في المناسبات.

منتجات البطاطس الخاصة بالحمية

نظرًا لارتفاع الطلب على الأطعمة الصحية، لم تغب البطاطس عن هذا المجال.

• رقائق البطاطس المخبوزة بدل المقلية: تحتوي دهون أقل وسعرات حرارية أقل.
• البطاطس العضوية: تزرع من دون استخدام مبيدات حشرية، وتعتبر خيارًا صحيًا لمن يبحثون عن نمط حياة طبيعي.
• بدائل البطاطس التقليدية: مثل شرائح البطاطس الحلوة المخبوزة أو الشيبس المصنوع من خلطات نباتية غنية بالألياف.

نصائح للاستمتاع بالبطاطس بنكهات مختلفة

• جربوا البطاطس المشوية مع الأعشاب كالروزماري والثوم.
• أضيفوا الجبنة المبشورة أو الصلصات مثل صوص الرانش أو الباربكيو لمذاق مميز.
• لا تنسوا استخدام التوابل الشرقية مثل الكمون والكركم لإضفاء لمسة عربية لذيذة. تعرفوا على بهارات البطاطس المقلية بنكهة لا تقاوم.
• استبدلوا البطاطس المقلية أحيانًا بالبطاطس المخبوزة لخيارات صحية أكثر.

برأيي الشخصي كمحررة، إن البطاطس ليست مجرد طعام عادي، بل عالم متكامل من النكهات والأشكال. وسواء اخترتم البطاطس الطازجة لتحضير وصفات منزلية، أو البطاطس الجاهزة لسرعة التحضير، أو رقائق البطاطس بنكهاتها المتنوعة، ستجدون دائمًا ما يناسب ذوقكم.